Мясной рулет с рисом и сливовым соусом

Разогреваем духовку до 180°С.

Рис промываем, заливаем 250 мл холодной воды, солим, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и варим под крышкой 15 минут.

Один зубец чеснока давим, второй мелко рубим.

Фарш смешиваем с яйцом, жареным луком и давленным чесноком. Солим, перчим по вкусу, вымешиваем.

Петрушку рубим мелко и смешиваем с панировочными сухарями.

Лист бумаги для запекания сбрызгиваем растительным маслом и распределяем фарш.

Кладём сварившийся рис, оставив сверху свободную область.

Сворачиваем рулет, помогая себе бумагой.

Плотно утрамбовываем, заклеиваем край, свободный от риса.

Панируем рулет в сухарях с петрушкой прямо на листе.

Плотно сворачиваем лист, закрываем края и отправляем в духовку на 20 минут.

В сотейнике кипятим 100 мл воды, добавляем сахар, сливы и рубленный чеснок.

Варим пять минут, солим по вкусу, пробивам блендером и процеживаем.

Рулет вынимаем из духовки, даём отдохнуть минут пять, разворачиваем, режем порционными кусками и подаём с соусом.

Приятного аппетита!