Blog-Food.Ru
2
PT20M
Занятный вариант приготовления нежнейшего лосося...
2 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0639-salmon/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0639-salmon/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0639-salmon/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0639-salmon/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0639-salmon/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0639-salmon/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0639-salmon/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0639-salmon/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0639-salmon/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0639-salmon/09.jpg
Лосось с тёплым салатом из кабачка
Добрый день!
Сегодня у нас будет рыба в азиатском стиле. Ингредиентов много, но, поверьте, все они на своих местах и играют важную роль. Получается очень вкусно, необычно и ярко.
В общем, если праздник или какой-то особенный день, этот рецепт — самое оно.
Продуктовый набор:
- Филе лосося, 300 гр.
- Кабачок, 1 шт.
- Огурцы, 3 шт.
- Кукурузное масло, 20 мл
- Бальзамический уксус, 20 мл
- Сахар, 20 гр.
- Соевый соус, 20 гр.
- Перец чили, 1 шт.
- Чеснок, 4 зубца
- Кинза
- Петрушка
- Укроп
- Эстрагон
- Мята
- Зелёный лук
- Тимьян
- Растительное масло, соль
Огурцы давим, режем ломтиками, кабачок крупными кубиками, рыбу на порционные куски, зелень (без стеблей) мелко, листочки тимьяна отделяем от стеблей, чеснок давим, перец режем тонкими ломтиками.
В миске смешиваем треть чеснока, половину тимьяна, кукурузное масло, уксус и сахар. Кладём лосось, маринуем в течение 10 минут.
В отдельной миске смешиваем огурцы, треть чеснока, перец чили по вкусу и соевый соус. Оставляем мариноваться на 10 минут.
Кабачки смешиваем с парой ст. ложек растительного масла, оставшимся тимьяном и чесноком. Солим по вкусу.
Разогреваем сковороду и обжариваем кабачок на сильном огне вместе с маринадом в течение пяти минут до появления легкой корочки.
Перекладываем в миску с огурцами, добавляем зелень и перемешиваем.
На сковороду выкладываем рыбу вместе с маринадом и обжариваем на сильном огне по полторы минуты с каждой стороны.
На тарелки выкладываем тёплый салат, сверху рыбу и подаём.
Приятного аппетита!
Обратная связь