Куриные котлеты с грибами

Добрый день!

Сегодня будет самый, пожалуй, короткий с точки зрения фотографий, рецепт. Действительно, что тут расписывать — смешивай, да жарь! Однако, некая хитрость присутствует даже в таком, казалось бы, простейшем кулинарном упражнении.

Наверное, как любой человек, проживший часть сознательной жизни в СССР, я помню замечательный советский общепит. Думаю, многие сверстники сглотнут слюну при воспоминании о картофельном пюре, которое подавали в столовках. А эти ни с чем не сравнимые яйца под майонезом, пельмени или жареные пирожки «с котятами» по 10 копеек, да с куриным бульоном...

В этом же ряду у меня всегда стоят котлеты из школьной столовой. Помните, их готовили в таких огромных противнях? Так вот, то ли из-за большого количества хлеба, то ли ещё из-за чего-то, эти котлеты были чрезвычайно мягкими и пышными. Сейчас времена другие и, судя по-всему, божественный рецепт утерян навсегда, однако ничто не мешает нам попробовать сделать очень похожие по консистенции котлеты в нынешних суровых условиях ))).

Продуктовый набор: