1
PT30M
Занятный рецепт приготовления куриной печёнки. Недопаштет, так сказать...
Добрый день!Сегодня у нас занятный рецепт приготовления куриной печёнки. Представьте себе, что вы делаете из неё паштет, но на последнем этапе понимаете, что блендер сломался и вы не можете пробить всё до однородной консистенции.Вот сегодня оно самое и будет. Всё обжарим, потушим...
2-3
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0623-chickenliver/00.jpg
200
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0623-chickenliver/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0623-chickenliver/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0623-chickenliver/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0623-chickenliver/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0623-chickenliver/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0623-chickenliver/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0623-chickenliver/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0623-chickenliver/07.jpg
Куриная печёнка в сливочно-томатном соусе
Добрый день!
Сегодня у нас занятный рецепт приготовления куриной печёнки. Представьте себе, что вы делаете из неё паштет, но на последнем этапе понимаете, что блендер сломался и вы не можете пробить всё до однородной консистенции.
Вот сегодня оно самое и будет. Всё обжарим, потушим и подадим кусочками )).
Продуктовый набор:
- Куриная печёнка, 400 гр.
- Сливки 20%, 200 мл
- Болгарский перец, 1 шт.
- Лук, 1 шт.
- Томатная паста, 30 гр.
- Коньяк, 20 мл
- Вустерский соус, 15 мл
- Паприка, 1 ст. л.
- Лимонный сок, 10 мл
- Орегано, 0,5 ч. л.
- Лавровый лист, 1 шт.
- Чеснок, 1 зубец
- Чёрный перец, растительное масло, соль
Перец режем ломтиками, лук кубиками, чеснок и петрушку рубим мелко.
Разогреваем немного растительного масла и обжариваем лук в течение минуты на сильном огне.
Кладём печёнку, чеснок и обжариваем три минуты.
Вливаем коньяк, выпариваем полминуты, добавляем перец, лаврушку, томатную пасту, лимонный сок, вустерский соус, орегано и паприку. Солим перчим по вкусу, перемешиваем и готовим минуту.
Вливаем сливки, перемешиваем, убавляем огонь до минимума, тушим порядка десяти минут, добавляем петрушку, перемешиваем и снимаем с огня.
Подаём.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
