Курица по-тунисски

Разогреваем духовку до 180°С.

Половину йогурта смешиваем с куркумой:

Солим, перчим, заливаем получившимся маринадом курицу и оставляем в покое на пятнадцать минут:

Разогреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем курицу по минуте на каждой стороне на сильном огне:

Выкладываем в форму для запекания, заливаем оставшимся маринадом и отправляем в духовку на 12 минут:

Кипятим воду. Наливаем в кускус четыре столовых ложки оливкового масла, солим, перчим:

Заливаем кипятком на сантиметр, накрываем крышкой и отставляем в сторону минут на пять.

С огурцами и укропом поступаем безжалостно:

Смешиваем с остатками йогурта, присаливаем (для пущего аромата можно раздавить и вмешать зубец чеснока):

Распарившийся кускус сдабриваем парой ложек оливкового масла, перемешиваем, досаливаем при необходимости и подаём с курицей и импровизированным дзадзики:

Приятного аппетита!