3
PT35M
Готовим курицу в стиле утки по-пекински...
Добрый день!Китайская кухня славится своими шедеврами, известными и любимыми далеко за пределами Поднебесной.Сегодняшний герой — жалкая попытка примазаться к славе знаменитой утки по-пекински. Понятно, что не каждый доморощенный кулинар может потратить время на реализацию оригинального...
2 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0600-beijingchicken/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0600-beijingchicken/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0600-beijingchicken/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0600-beijingchicken/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0600-beijingchicken/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0600-beijingchicken/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0600-beijingchicken/05.jpg
Курица «по-пекински»
Добрый день!
Китайская кухня славится своими шедеврами, известными и любимыми далеко за пределами Поднебесной.
Сегодняшний герой — жалкая попытка примазаться к славе знаменитой утки по-пекински. Понятно, что не каждый доморощенный кулинар может потратить время на реализацию оригинального рецепта, где сам процесс не столько долгий, сколько требующий определенных навыков. Но попробовать-то хочется — вот и появляются рецепты типа сегодняшнего.
На самом деле, если отвлечься от названия, курица получается очень вкусная и необычная, чему служит прекрасное сочетание двух классических соусов — устричного и соуса Хойсин, которым, кстати, часто сопровождается подача утки по-пекински. Так что простим самозванцу эту наглость и просто приготовим очень вкусное и совершенно несложное блюдо.
Продуктовый набор:
- Куриные голени, 5-6 шт.
- Соус Хойсин 60 гр.
- Устричный соус, 20 гр.
- Кинза и кунжут для подачи
- Чёрный перец, растительное масло, соль
Разогреваем духовку до 220°С.
Курицу сбрызгиваем растительным маслом, солим, перчим по вкусу и отправляем в духовку на 25 минут.
Смешиваем соусы и натираем ими курицу. Удобно поместить все в кастрюлю с крышкой или пакет и аккуратно потрясти несколько секунд.
Убавляем духовку до 180°С. Выкладываем голени обратно на противень, поливаем оставшимся соусом и запекаем ещё пятнадцать минут.
Подаем с листочками кинзы и кунжутом.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
