Крылышки Баффало

Забегая вперёд, могу сказать, что некоторые ингредиенты при сильной необходимости можно заменить. Например, вместо копчёной паприки использовать сладкий молотый перец. Перчик чили легко заменить его молотым аналогом, а соус барбекю — тем же кетчупом. В общем, экспериментируйте — крылышки получаются очень вкусными.

Первым делом разогреваем духовку до 200°С.

Берём сковороду, наливаем немного растительного масла и начинаем обжаривать крылышки по минуте на каждой стороне в два захода. То есть, всего четыре минуты:

Попутно моем овощи и режем соломкой:

Крылышки готовы:

Отправляем их в разогретую духовку на десять минут:

Тем временем мелко рубим чеснок и перчик, предварительно лишив его семечек:

Огурцы и укроп также измельчаем:

Для тартара смешиваем майонез, сметану, огурцы и укроп:

Для соуса смешиваем чеснок, паприку, перец и соус барбекю (если не любите острое, то с перцем аккуратнее — можно добавить совсем чуть-чуть):

Вытаскиваем курицу, поливаем соусом, перемешиваем, солим по вкусу и даём постоять полторы минутки на среднем огне:

Подаём с тартаром и овощами, которые очень хорошо дополняют вкус крылышек, а также помогают, когда на язык попадает кусочек жгучего чили ))

Приятного аппетита!