1
PT40M
Как-то раз делали салат в стиле замечательной итальянской закуски, а сегодня это самое Капрезе засунем в котлету и получим совершенно изумительный результат...
Добрый день!Где-то месяц назад у нас был салат в стиле замечательной итальянской закуски, а сегодня расскажу, как это самое Капрезе засунуть в котлету и получить совершенно изумительный результат.Количества ингредиентов не пугайтесь — там только четыре для котлет, остальное...
4 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0351-cotcaprese/00.jpg
150
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0351-cotcaprese/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0351-cotcaprese/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0351-cotcaprese/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0351-cotcaprese/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0351-cotcaprese/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0351-cotcaprese/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0351-cotcaprese/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0351-cotcaprese/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0351-cotcaprese/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0351-cotcaprese/09.jpg
Котлеты «Капрезе» с овощами
Для котлет:
- Фарш куриный, 360 гр.
- Помидоры черри, 100 гр.
- Сыр Моцарелла, 50 гр.
- Зеленый базилик
Для гарнира:
- Лук красный
- Баклажан
- Кабачок
- Болгарский перец
- Зеленый горошек
- Лимон
- Сахар
- Орегано
- Копченая паприка
- Черный перец, соль, растительное масло
Разогреваем духовку до 180 °С.
Сыр трем на крупной терке, листья базилика режем мелко. Фарш солим, перчим по вкусу, формируем 4 лепешки и укладываем в центр каждой базилик, помидор и сыр.
Закрываем края, сформировав таким образом котлеты, выкладываем в форму для запекания и отправляем в духовку на 20 минут.
Баклажан и кабачок режем средними кубиками, засыпаем орегано и паприкой, солим, перчим, перемешиваем и отставляем в сторону на 5 минут.
Болгарский перец и лук измельчаем.
Обжариваем на сковороде лук в течение трех минут.
Добавляем кабачки с баклажанами, перец и готовим минут десять на среднем огне.
Добавляем горошек, измельченную цедру и сок половины лимона, сахар, соль. Перемешиваем, готовим три минуты, после чего отправляем в духовку к котлетам минут на пять.
Подаем с оставшимися помидорами и листочками базилика.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
