Основные блюда Долгое время слово «мангал» у меня ассоциировалось исключительно с шашлыком или стейками, но никак не рублеными вещами... Котлеты гриль
4

Котлеты гриль

Рейтинг: 4 Оценить:  
Сложность:
Время: 1 ч + минимум 1 час на маринование
Теги: Гриль, Мясо
Распечатать Скрыть фото Показать фото
25 сентября 2015 г.

Добрый день!

Не знаю как у вас, а у меня долгое время слово «мангал» ассоциировалось исключительно с шашлыком или стейками, то есть цельным мясом, а никак не рублеными вещами. Да, периодически на столе появлялся люля кебаб, это всё же это воспринималось как экзотика и не меняло общего настроя.

С другой стороны у всех на слуху всякие гам..., чиз... и прочие бургеры, которые ни что иное, как рубленая котлета, пожаренная на гриле. Вот и подумалось, почему бы не зажарить на углях простые котлеты? Не следовать рецепту бургеров, где мясо используется без наполнителей, а пойти по пути советских хозяек, которые добавляли в котлеты хлеб и прочие объёмосоздающие вещи?

Котлеты гриль

Продуктовый набор:

Котлеты гриль

  • Фарш говяжий (500 гр)
  • Фарш свиной (500 гр)
  • Белый хлеб (1/2 батона)
  • Лук
  • Яйца
  • Молоко
  • Чеснок
  • Красный перец
  • Черный перец
  • Кетчуп
  • Соль

Замачиваем хлеб в молоке:

Котлеты гриль

Мелко режем лук (или пропускаем через мясорубку), давим чеснок и всё кроме фарша сваливаем в подходящую посудину:

Котлеты гриль

Перемешиваем миксером:

Котлеты гриль

Добавляем размокший хлеб, перемешиваем:

Котлеты гриль

Добавляем фарш, тщательно перемешиваем и даём постоять минимум час:

Котлеты гриль

По прошествии этого времени лепим плоские котлеты, кочегарим мангал, ставим решётку и вперёд. У меня из этого количества продуктов получилось четырнадцать котлет, так что пришлось в два захода:

Котлеты гриль

Переворачиваем по мере готовности:

Котлеты гриль

Приятного аппетита!

Котлеты гриль

Понравился рецепт? Расскажите друзьям:    

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

руб.
Оплата осуществляется через Яндекс.Деньги

Комментарии (2)

Матвей
07 ноября 2018, 16:11

Завтра попробую дома на электрогрилле)прочитал понравился ещё потру в смесь болгарский перец и добавлю паприки!и будет огонь!

Blog-Food.ru
08 ноября 2018, 10:06

Попробуйте, но если ещё и болгарского перца бахнуть (паприка в рецепте уже есть), то кетчуп можно и не добавлять - сладости и так хватит ))).

Виктор
01 апреля 2017, 18:36

Рецепт для любителей фаст-фуда! Вкус мяса полностью испорчен! Мои дети, которые едят только домашнюю пищу, попробовав отказались есть.

Попытался исправить (жалко время и продукты), сделав детям гамбургеры, не помогло.

Кетчуп в фарш, это реальное извращение!

Вывод: даже не пытайтесь повторить этот рецепт! Одно разочарование!

Blog-Food.ru
02 апреля 2017, 10:44

Спасибо за комментарий, о вкусах, как говорится, не спорят.
Что касается детей, то мои много чего не едят )))

Кетчуп в фарш — довольно распространенный прием: раз, два, три.
Ну а сочетаний фарша с томатной пастой вообще не сосчитать — возьмите тот же болоньезе ).

Добавить комментарий

Также рекомендуем:

Классические тефтели под маринадом Классические тефтели под маринадом Что может быть привычнее тефтелей — шариков из мяса,… Рейтинг: 1 Мясо. Просто жареное мясо. Мясо. Просто жареное мясо. Что-то мы всё о гриле, мангале, да шампурах с решётками...… Рейтинг: 3 Вкусные рыбные котлеты Вкусные рыбные котлеты Завалялась в холодильнике треска. Долго думали, что… Рейтинг: 2 Свинина в карамельном соусе Свинина в карамельном соусе Оригинальный рецепт приготовления очень вкусной свиной… Рейтинг: 3 Свинина с яблоками в мятном соусе Свинина с яблоками в мятном соусе Сочетание сливок с мятой само по себе отдаёт лихим… Рейтинг: 5

Рецепты по тегам:

Бургер (3)
Гордон Рамзи (6)
Гриль (29)
Десерт (3)
Диетический (17)
Жареный (82)
Запечённый (77)
Изысканый (36)
Классика (98)
Легкий (41)
Маленькая хитрость (17)
Морепродукты (8)
Мясо (131)
Необычный (70)
Овощи (62)
Паста (25)
Пирог (4)
Пицца (4)
Плов (7)
Птица (81)
Рис (18)
Рыба (48)
Слоёный (13)
Сочный (47)
Стейк (8)
Субпродукты (11)
Тушеный (46)
Фаршированный (12)
Шашлык (15)
Шефмаркет (91)
Экзотический (24)
Яркий (50)