9
PT35M
Любимый рецепт вкусных котлет из обычных продуктов...
Добрый день!Продолжая тему любимых и простых рецептов, нельзя не сказать о котлетах. Вариантов этого блюда просто море, что и не удивительно — тема очень благодатная и вариативная. Положил чесноку побольше — один вкус, сделал котлеты из куриного фарша или использовал не...
4 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0378-cutlets/00.jpg
250
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0378-cutlets/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0378-cutlets/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0378-cutlets/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0378-cutlets/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0378-cutlets/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0378-cutlets/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0378-cutlets/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0378-cutlets/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0378-cutlets/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0378-cutlets/09.jpg
Просто вкусные котлеты
- Фарш домашний (50% свинина, 50% говядина), 350 гр.
- Средняя луковица, 1 шт.
- Чеснок, 2 зубца
- Панировочные сухари
- Белый хлеб, ~100 гр.
- Чёрный перец, соль, растительное масло
Тут специально не указано точное количество хлеба, поскольку оно рассчитывается в процессе приготовления.
Срезаем корку и замачиваем хлеб в небольшом количестве воды на пять минут.
Лук чистим и натираем на крупной тёрке. Чеснок чистим и давим. Добавляем их к фаршу, солим, перчим.
Отжимаем хлеб и взвешиваем. Нам нужно примерно 40% от веса фарша. Т. е., если у нас 350 грамм фарша, то добавляем 140-150 отжатого хлеба.
Вымешиваем, слегка отбиваем о миску или стол и оставляем в покое минут на десять.
Лепим котлеты. Можно руками, можно с помощью формы — не суть важно.
Панируем в сухарях.
Жарим на разогретой сковороде две-три минуты с каждой стороны на сильном огне, потом, либо доводим до готовности на среднем огне под крышкой, периодически переворачивая, минут пятнадцать, либо отправляем в духовку на 180°С на те же 15 минут.
Подавайте с чем любите. На мой вкус безусловный лидер тут картофельное пюре )).
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
