Просто вкусные котлеты

Тут специально не указано точное количество хлеба, поскольку оно рассчитывается в процессе приготовления.

Срезаем корку и замачиваем хлеб в небольшом количестве воды на пять минут. 

Лук чистим и натираем на крупной тёрке. Чеснок чистим и давим. Добавляем их к фаршу, солим, перчим.

Отжимаем хлеб и взвешиваем. Нам нужно примерно 40% от веса фарша. Т. е., если у нас 350 грамм фарша, то добавляем 140-150 отжатого хлеба.

Вымешиваем, слегка отбиваем о миску или стол и оставляем в покое минут на десять.

Лепим котлеты. Можно руками, можно с помощью формы — не суть важно.

Панируем в сухарях.

Жарим на разогретой сковороде две-три минуты с каждой стороны на сильном огне, потом, либо доводим до готовности на среднем огне под крышкой, периодически переворачивая, минут пятнадцать, либо отправляем в духовку на 180°С на те же 15 минут.

Подавайте с чем любите. На мой вкус безусловный лидер тут картофельное пюре )).

Приятного аппетита!