Кисло-сладкая курица с брокколи

Курицу режем на двухсантиметровые кусочки, заливаем половиной соевого соуса, перчим по вкусу и оставляем минут на пять:

Брокколи режем вдоль:

Морковь чистим и рубим ломтиками:

Имбирь режем мелко:

Чеснок также:

Лук-порей — тонкими кольцами:

Курицу обваливаем в крахмале:

В глубокой сковороде или воке разогреваем пару столовых ложек растительного масла и обжариваем курицу на сильном огне минуты полторы:

Вынимаем курицу шумовкой (дабы оставить масло в сковороде) и откладываем в сторону:

А в сковороду добавляем ещё ложку масла и обжариваем сначала морковь (пару минут):

А потом добавляем к ней лук-порей, чеснок и имбирь. Жарим, постоянно помешивая, минуты две, после чего загружаем в сковороду курицу, брокколи, соевый соус, уксус, сахар, кетчуп и 50 мл воды. Тушим на среднем огне минут пять:

Подаём с лапшой или рисом и посыпаем, кунжутом, если есть:

Приятного аппетита!