Картофельный пирог с морепродуктами

Разогреваем духовку до 180°С.

Кальмары с картошкой чистим, режем ломтиками. Брокколи разбираем, нарезаем мелко, сыр натираем на мелкой тёрке, чеснок и базилик рубим помельче, оставив пару листиков на подачу.

Картошку заливаем кипятком, варим 20 минут, разминаем в пюре, добавляем тертый сыр, яйцо, солим по вкусу и перемешиваем.

На сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем на сильном огне брокколи с чесноком в течение минуты, добавляем кальмары и мидии, готовим, две минуты.

Вливаем сливки, солим, перчим по вкусу, доводим до кипения и тушим порядка трёх минут на среднем огне до загущения соуса (если из морепродуктов вышло слишком много влаги и соус получился жидкий, вмешиваем щепотку муки).

Добавляем нарезанный базилик, перемешиваем и снимаем с огня.

На дно формы для запекания выкладываем треть картофельного пюре и разравниваем.

Выкладываем начинку.

Сверху выкладываем оставшееся пюре, разравниваем и, если хотим корочку, аккуратно смазываем сверху яичным желтком.

Запекаем в духовке в течение 15 минут, слегка остужаем и подаём, украсив базиликом.

Приятного аппетита!