1
PT40M
Очень интересный и вкусный рецепт - мидии, кальмары, картошка, сливки...
Добрый день!Сегодня приготовим очень вкусную штуку — пирог с томлёными в сливочном соусе, морепродуктами.Всё бы ничего, однако в роли теста у нас выступит картофельное пюре, сдобренное сыром, и это будет скорее запеканка, что отнюдь не испортит замечательное блюдо )).Продуктовый...
4 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0653-pie/00.jpg
150
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0653-pie/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0653-pie/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0653-pie/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0653-pie/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0653-pie/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0653-pie/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0653-pie/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0653-pie/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0653-pie/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0653-pie/09.jpg
Картофельный пирог с морепродуктами
Добрый день!
Сегодня приготовим очень вкусную штуку — пирог с томлёными в сливочном соусе, морепродуктами.
Всё бы ничего, однако в роли теста у нас выступит картофельное пюре, сдобренное сыром, и это будет скорее запеканка, что отнюдь не испортит замечательное блюдо )).
Продуктовый набор:
- Картошка, 400 гр.
- Сливки, 10%, 200 мл
- Кальмары, 2 шт.
- Мидии, 150 гр.
- Брокколи, 100 гр.
- Яйцо, 1 шт.
- Сыр, 30 гр.
- Чеснок, 1 зубец
- Базилик
- Чёрный перец, растительное масло, соль
Разогреваем духовку до 180°С.
Кальмары с картошкой чистим, режем ломтиками. Брокколи разбираем, нарезаем мелко, сыр натираем на мелкой тёрке, чеснок и базилик рубим помельче, оставив пару листиков на подачу.
Картошку заливаем кипятком, варим 20 минут, разминаем в пюре, добавляем тертый сыр, яйцо, солим по вкусу и перемешиваем.
На сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем на сильном огне брокколи с чесноком в течение минуты, добавляем кальмары и мидии, готовим, две минуты.
Вливаем сливки, солим, перчим по вкусу, доводим до кипения и тушим порядка трёх минут на среднем огне до загущения соуса (если из морепродуктов вышло слишком много влаги и соус получился жидкий, вмешиваем щепотку муки).
Добавляем нарезанный базилик, перемешиваем и снимаем с огня.
На дно формы для запекания выкладываем треть картофельного пюре и разравниваем.
Выкладываем начинку.
Сверху выкладываем оставшееся пюре, разравниваем и, если хотим корочку, аккуратно смазываем сверху яичным желтком.
Запекаем в духовке в течение 15 минут, слегка остужаем и подаём, украсив базиликом.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
