4
PT40M
Сегодня у нас в гостях рецепт, который может выступать не только в роли основного блюда, но и как закуска, если подавать его в холодном виде...
Добрый день!Сегодня у нас в гостях рецепт, который может выступать не только в роли основного блюда, но и как закуска (если подавать его в холодном виде). В том и другом случае вкусовое сочетание довольно интересное, ну а уж про сытность можно и не говорить — картошка со сметаной и рыбой...
3 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0189-potatolad/00.jpg
200
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0189-potatolad/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0189-potatolad/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0189-potatolad/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0189-potatolad/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0189-potatolad/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0189-potatolad/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0189-potatolad/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0189-potatolad/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0189-potatolad/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0189-potatolad/09.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0189-potatolad/10.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0189-potatolad/11.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0189-potatolad/12.jpg
Картофельные оладьи с форелью
- Солёная или копчёная форель (200 гр.)
- Сметана (150 гр.)
- Картошка
- Лук
- Огурцы
- Хрен (столовый — 1 ч. ложка)
- Чеснок
- Чёрный перец
- Петрушка
- Соль
Чистим картошку и отправляем вариться в подсоленной воде до готовности (полчаса):
Петрушку мелко рубим, лук чистим и трём на крупной тёрке. Всё это перемешиваем с перцем и солью:
Режем рыбу:
Огурцы:
Сметану смешиваем с хреном:
Сварившуюся картошку охлаждаем и мнём в пюре, перемешав с зеленью, специями и луком:
Теперь наливаем на сковороду немного растительного масла и отправляем наш оладушек обжариваться на сильном огне. Минуту-полторы с одной стороны:
И столько же на другой:
Картофельной массы нам должно хватить на два таких блинчика. Со вторым поступаем также:
Выкладываем оладьи на тарелки, поливаем сверху сметаной с хреном, посыпаем огурцами и выкладываем рыбу:
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
