Картофельные котлеты с грибами

Картошку чистим, режем произвольно, кладём в кипяток, отвариваем в течение 20 минут.

Грибы, лук и чеснок мелко нарезаем.

Обжариваем лук на сильном огне в течение минуты.

Добавляем грибы, чеснок, жарим 5-7 минут, солим, перчим по вкусу.

Из картошки сливаем воду, добавляем половину сухарей, соль по вкусу, толчём в пюре, слегка остужаем.

Делим пюре на четыре части, лепим котлеты, начиняем грибами, панируем в оставшихся сухарях.

Обжариваем на сильном огне в смеси растительного и сливочного масел в течение 8 минут, переворачивая каждые две.

Подаём с зеленью, сметаной и т. д.

Приятного аппетита!