6
PT40M
Прекрасный вариант картофельного блюда...
Всем привет.Сегодня приготовим котлеты из картошки. Но не просто, а зразы, то есть котлеты с начинкой, в качестве которой у нас выступит «дюксель» — мелко нарезанные и обжаренные грибы с луком.Продуктовый набор:Картошка, 600 гр.Шампиньоны, 200 гр.Лук, 1...
2 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0763-potato/00.jpg
180
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0763-potato/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0763-potato/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0763-potato/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0763-potato/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0763-potato/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0763-potato/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0763-potato/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0763-potato/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0763-potato/08.jpg
Картофельные котлеты с грибами
Всем привет.
Сегодня приготовим котлеты из картошки. Но не просто, а зразы, то есть котлеты с начинкой, в качестве которой у нас выступит «дюксель» — мелко нарезанные и обжаренные грибы с луком.
Продуктовый набор:
- Картошка, 600 гр.
- Шампиньоны, 200 гр.
- Лук, 1 шт.
- Панировочные сухари, 50 гр.
- Чеснок, 1-2 зубца
- Чёрный перец, растительное масло, соль
Картошку чистим, режем произвольно, кладём в кипяток, отвариваем в течение 20 минут.
Грибы, лук и чеснок мелко нарезаем.
Обжариваем лук на сильном огне в течение минуты.
Добавляем грибы, чеснок, жарим 5-7 минут, солим, перчим по вкусу.
Из картошки сливаем воду, добавляем половину сухарей, соль по вкусу, толчём в пюре, слегка остужаем.
Делим пюре на четыре части, лепим котлеты, начиняем грибами, панируем в оставшихся сухарях.
Обжариваем на сильном огне в смеси растительного и сливочного масел в течение 8 минут, переворачивая каждые две.
Подаём с зеленью, сметаной и т. д.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
