Картофельная лазанья

Разогреваем духовку до 180°С.

Режем лук мелкими кубиками и слегка обжариваем на небольшом количестве растительного масла:

Тимьян с розмарином ощипываем, чеснок режем меленько:

К луку добавляем фарш, разминаем, чтобы не было больших комков и загружаем травы: 

Готовим минут пять, после чего кладём чеснок, перемешиваем и отставляем в сторону:

Картошку чистим и режем как на гратен — тонкими слоями:

Кидаем картофель в кипящую подсоленную воду и варим до полуготовности — минут пять-десять (зависит от толщины кусочков).

Пока картоха варится, делаем соус Бешамель. В сотейнике распускаем сливочное масло и всыпаем муку. Постоянно мешая, доводим смесь до явного орехового запаха:

Наливаем молоко, добавляем мускатный орех и солим по вкусу. Продолжая энергично работать венчиком, доводим соус до необходимой степени густоты:

На дно формы для запекания наливаем немного соуса:

Далее ½ фарша:

½ картошки:

Снова соус:

Остаток фарша и картошки. Сверху всё засыпаем тёртым сыром:

Ставим в духовку на полчасика до подрумянивания сыра и зовём всех к столу:

Приятного аппетита!