7
PT20M
Оно же «Saracenotto» - как оказалось, очень даже известное итальянское блюдо!...
Добрый день! Увидев у этого рецепта тег «Итальянская кухня», думаю, многие подумали, что автор ошибся или поехал кукушечкой )). Ну какая гречка в Италии, да еще и название звучит как подделка под всем известное итальянское блюдо!Так вот, оказывается, гречотто, как и перлотто...
3 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0380-grechotto/00.jpg
150
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0380-grechotto/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0380-grechotto/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0380-grechotto/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0380-grechotto/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0380-grechotto/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0380-grechotto/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0380-grechotto/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0380-grechotto/07.jpg
Гречотто
- Гречка, 170 гр.
- Моцарелла, 70 гр.
- Лук шалот, 1 шт.
- Травы итальянской кухни, ½ ч. л.
- Белый перец перец, соль, оливковое масло
Разогреваем в сковороде немного масла и обжариваем лук в течение трех минут.
Добавляем гречку, прогреваем минут пять.
Наливаем кипяток, чтобы он слегка покрыл гречку и упариваем на среднем огне, периодически помешивая.
Когда вода практически уйдёт пробуем гречку на готовность. Если рано, наливаем ещё немного воды и продолжаем упаривать.
Когда гречка будет готова (обычно на это уходит минут 10-15), добавляем мелко натёртую моцареллу, размешиваем, солим и перчим по вкусу.
Подаём со сливочным маслом и какой-нибудь зеленушкой.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
