2
PT110M
Оригинальный способ приготовления голубцов - в тажине...
Всем привет!Как обещал, продолжаю рассказ о наших «тажинных» экспериментах.Поскольку голубцы — штука тушёная, сам бог велел попробовать сделать их в тажине, где просто идеальные условия для такого рода процессов.Продуктовый набор:Фарш, 400 гр.Пекинская...
5-6
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0676-golubtsy/00.jpg
120
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0676-golubtsy/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0676-golubtsy/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0676-golubtsy/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0676-golubtsy/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0676-golubtsy/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0676-golubtsy/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0676-golubtsy/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0676-golubtsy/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0676-golubtsy/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0676-golubtsy/09.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0676-golubtsy/10.jpg
Голубцы в тажине
Всем привет!
Как обещал, продолжаю рассказ о наших «тажинных» экспериментах.
Поскольку голубцы — штука тушёная, сам бог велел попробовать сделать их в тажине, где просто идеальные условия для такого рода процессов.
Продуктовый набор:
- Фарш, 400 гр.
- Пекинская капуста, 1 шт.
- Рис, 180 гр.
- Морковь, 1 шт.
- Лук, 1 шт.
- Томатная паста, 3 ст. л.
- Чеснок, 3 зубца
- Бульонные кубики, 2 шт.
- Чёрный перец, растительное масло, соль
Рис отвариваем до готовности, морковь натираем на крупной тёрке, лук режем полукольцами, чеснок рубим мелко.
Разбираем капусту на листья, замачиваем в кипятке на 2-3 минуты.
Тажин разогреваем, обжариваем на сильном огне в небольшом количестве масла лук и морковь в течение минуты, добавляем чеснок, жарим еще минуту.
Смешиваем фарш с рисом, солим, перчим по вкусу и сворачиваем голубцы.
Выкладываем голубцы на овощи.
Разводим в литре кипятка томатную пасту, сметану и бульонные кубики. Заливаем содержимое тажина, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума (или ставим тажин на рассекатель), накрываем крышкой и томим полтора часа.
Подаём со сметаной и луком.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
