Голубцы с говядиной и щавелем

Изюм заливаем кипятком, щавель и лук мелко рубим.

Рис промываем, заливаем на полтора сантиметра водой, отвариваем в течение 15 минут, снимаем, промываем холодной водой.

Жёсткие части капустных листьев слегка отбиваем. 

Кладём листья в кипяток, отвариваем пару-тройку минут.

Изюм мелко рубим.

Смешиваем фарш, рис, щавель, лук, изюм, чеснок, паприку соль и перец по вкусу. Начиняем капустные листья, сворачиваем голубцы.

Складываем голубцы в кастрюлю, заливаем кипятком так, чтобы он едва их покрывал, варим на минимальном огне полчаса.

Подаём со сметаной, дзадзыки, йогуртом и т. д.

Приятного аппетита!