1
PT50M
Очень вкусные голубцы в китайской капусте и с интересной начинкой ...
Всем привет.Мы уже как-то писали про голубцы из пекинской капусты — её листья более удобны для заворачивания в них чего бы то ни было, а вкус ничуть не уступает обычной, белокочанной.Сегодня продолжим тему, но пойдём дальше и сделаем интересную начинку, которая помимо традиционных...
2-3
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0709-golubtsy/00.jpg
100
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0709-golubtsy/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0709-golubtsy/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0709-golubtsy/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0709-golubtsy/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0709-golubtsy/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0709-golubtsy/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0709-golubtsy/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0709-golubtsy/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0709-golubtsy/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0709-golubtsy/09.jpg
Голубцы с говядиной и щавелем
Всем привет.
Мы уже как-то писали про голубцы из пекинской капусты — её листья более удобны для заворачивания в них чего бы то ни было, а вкус ничуть не уступает обычной, белокочанной.
Сегодня продолжим тему, но пойдём дальше и сделаем интересную начинку, которая помимо традиционных мяса и риса, будет содержать несколько неожиданных ингредиентов.
Продуктовый набор:
- Пекинская капуста, 500 гр. (10-12 листьев)
- Фарш из говядины, 200 гр.
- Рис, 50 гр.
- Щавель, 50 гр.
- Изюм, 30 гр.
- Зелёный лук, 10 гр.
- Паприка сладкая, 3 гр.
- Чеснок молотый, 2 гр.
- Чёрный перец, растительное масло, соль
Изюм заливаем кипятком, щавель и лук мелко рубим.
Рис промываем, заливаем на полтора сантиметра водой, отвариваем в течение 15 минут, снимаем, промываем холодной водой.
Жёсткие части капустных листьев слегка отбиваем.
Кладём листья в кипяток, отвариваем пару-тройку минут.
Изюм мелко рубим.
Смешиваем фарш, рис, щавель, лук, изюм, чеснок, паприку соль и перец по вкусу. Начиняем капустные листья, сворачиваем голубцы.
Складываем голубцы в кастрюлю, заливаем кипятком так, чтобы он едва их покрывал, варим на минимальном огне полчаса.
Подаём со сметаной, дзадзыки, йогуртом и т. д.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
