Основные блюда Давеча мы делали голубцы, а в этот раз обленились и решили нафаршировать перцы. Почему обленились? Да потому, что перец фаршировать гораздо проще и быстрее, чем разбирать капустный кочан, отделять от него по одному листочки, отмачивать их в кипятке и заворачивать в эту нежную субстанцию фарш. Фаршированный перец
13

Фаршированный перец

Рейтинг: 13 Оценить:  
Сложность:
Распечатать Скрыть фото Показать фото
13 сентября 2013 г.

Доброе утро!

Давеча мы делали голубцы, а в этот раз обленились и решили нафаршировать перцы. Почему обленились? Да потому, что перец фаршировать гораздо проще и быстрее, чем разбирать капустный кочан, отделять от него по одному листочки, отмачивать их в кипятке и заворачивать в эту нежную субстанцию фарш.

А перец — он и в Африке перец! Природный стакан, по сути. Не надо ничего шаманить, обрезал, вычистил, набил фаршем и готово! Куда уж проще-то?

Фаршированный перец

Продуктовый набор:

Фаршированный перец

  • Болгарский перец
  • Фарш (на 10 перцев где-то 800 грамм)
  • Рис
  • Лук
  • Морковь
  • Сметана
  • Томатная паста
  • Соль
  • Черный перец
  • Бульонные кубики (куриные)

Да, вы правильно прочитали — мы делали всё это на бульонных кубиках. Хотя, естественно, на натуральном бульоне будет и вкуснее и правильнее. Однако, если следовать правилу «трёх П», то и кубики сойдут.

Первым делом промываем рис и ставим его вариться. Варим не до готовности, а с "твердинкой". Где-то минут семь:

Фаршированный перец

Пока рис булькает, вычищаем перцы. Отрезаем верхнюю часть:

Фаршированный перец

...и выгребаем всю требуху. «Шапки» оставляем:

Фаршированный перец

Рис готов:

Фаршированный перец

Перцы тоже:

Фаршированный перец

Красота:

Фаршированный перец

Теперь вываливаем их в самую большую кастрюлю и заливаем кипятком минуты на две:

Фаршированный перец

А пока смешиваем фарш и рис:

Фаршированный перец

Ошпаренные перцы готовы к закладке:

Фаршированный перец

Трём на крупной тёрке морковь и режем четвертькольцами лук. Обжариваем:

Фаршированный перец

Попутно начиняем перчики фаршем:

Фаршированный перец

Готово:

Фаршированный перец

Укладываем всё в кастрюлю и накрываем «крышечками»:

Фаршированный перец

Из остатков фарша можно скатать ёжиков:

Фаршированный перец

Теперь разводим в кипятке бульонные кубики, добавляем соль, перец, томатную пасту и лавровый лист:

Фаршированный перец

Заливаем бульоном перец, сверху кладём морковь с луком:

Фаршированный перец

И в конце покрываем всё наше хозяйство сметаной:

Фаршированный перец

Ставим кастрюлю на огонь. Как закипело, накрываем крышкой, плиту убавляем и тушим порядка сорока минут.

Зовём всех к столу, раскладываем благоухающие перчики по тарелкам и обязательно наливаем по рюмочке )).

Фаршированный перец

Приятного аппетита!

Фаршированный перец

Понравился рецепт? Расскажите друзьям:    

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

руб.
Оплата осуществляется через Яндекс.Деньги

Комментарии (0)

Комментариев пока нет. Вы можете быть первым:
Добавить комментарий

Также рекомендуем:

Фаршированные помидоры Фаршированные помидоры Продолжаем фаршированную тематику. Мы уже делали голубцы,… Рейтинг: 6 Судак по-монастырски с картошкой Судак по-монастырски с картошкой Основной проблемой ведения кулинарного блога является… Рейтинг: 4 Русская кухня Рыбные котлеты Рыбные котлеты Простой, в общем, рецепт, хотя что может быть сложнее… Рейтинг: 2 Мясные рулетики с брокколи и томатным соусом Мясные рулетики с брокколи и томатным соусом Занятный рецепт приготовления мясных рулетиков с овощами… Рейтинг: 0 Индейка в китайском стиле «Всё по сто» Индейка в китайском стиле «Всё по сто» Восточные рецепты отличаются не только великолепным… Рейтинг: 1 Китайская кухня

Рецепты по тегам:

Бургер (3)
Гордон Рамзи (6)
Гриль (29)
Десерт (3)
Диетический (17)
Жареный (82)
Запечённый (77)
Изысканый (36)
Классика (98)
Легкий (41)
Маленькая хитрость (17)
Морепродукты (8)
Мясо (131)
Необычный (70)
Овощи (62)
Паста (25)
Пирог (4)
Пицца (4)
Плов (7)
Птица (81)
Рис (18)
Рыба (48)
Слоёный (13)
Сочный (47)
Стейк (8)
Субпродукты (11)
Тушеный (46)
Фаршированный (12)
Шашлык (15)
Шефмаркет (91)
Экзотический (24)
Яркий (50)