8
PT40M
Еще один вариант приготовления вкуснейших китайских пельменей...
Всем привет.Сегодня отправимся на Восток и приготовим вкуснейшие димсамы — китайские пельмени. В качестве начинки будет капуста, свиной фарш и креветки, а готовить их будем не на пару, а во фритюре.Будет хрустко, пряно, вкусно и сытно!Продуктовый набор:Фарш из свинины, 150...
2-3
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0965-dimsum/00.jpg
274
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0965-dimsum/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0965-dimsum/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0965-dimsum/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0965-dimsum/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0965-dimsum/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0965-dimsum/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0965-dimsum/06.jpg
Димсамы со свининой и креветками во фритюре
Всем привет.
Сегодня отправимся на Восток и приготовим вкуснейшие димсамы — китайские пельмени. В качестве начинки будет капуста, свиной фарш и креветки, а готовить их будем не на пару, а во фритюре.
Будет хрустко, пряно, вкусно и сытно!
Продуктовый набор:
- Фарш из свинины, 150 гр.
- Капуста, 150 гр.
- Тесто для димсамов, 125 гр.
- Креветки, 70 гр.
- Чесночно-имбирный соус, 30 мл
- Зеленый лук, 10 гр.
- Растительное масло, соль, перец
У нас тут готовое тесто от Huanfeng, но сделать тесто для димсамов несложно. Смешиваем 150 гр. муки, 50 гр. картофельного или кукурузного крахмала, добавляем щепотку соли, вливаем 130 мл крутого кипятка и быстро перемешиваем. Остужаем до теплого состояния, тщательно вымешиваем, тонко раскатываем.
Что касается соуса, то тут тоже всё просто — давим зубец чеснока, натираем на мелкой тёрке 10 гр. имбиря, заправляем 3 ст. л. кунжутного масла, солим.
Капусту режем тонкой соломкой, лук мелко, креветки очищаем, удаляем пищевод, режем мелким кубиком.
В миску кладём капусту, сильно мнём руками, добавляем фарш, 2/3 чесночного соуса, 1 ст. л. лука, солим, перчим по вкусу, тщательно перемешиваем.
Лепим димсамы любым удобным способом.
Разогреваем фритюр, жарим димсамы до корочки (примерно 4 минуты), перекладываем на салфетку, чтобы стекло масло.
Подаем, посыпав зелёным луком.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
