Фаршированные конкильони в сливочном соусе

Разогреваем духовку до 180°С.

Конкильони отвариваем в кипящей подсоленной воде 10 минут, откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

Лук, чеснок и креветки режем мелким кубиком, чеснок рубим мелко, пармезан натираем на мелкой тёрке.

Разогреваем немного растительного масла и обжариваем лук с чесноком в течение минуты на сильном огне.

Добавляем грибы и жарим, помешивая, две минуты.

Добавляем креветки, половину шпината, соль, перец по вкусу и жарим, помешивая еще две минуты, после чего перекладываем начинку в отдельную посуду.

В сковороду наливаем молоко, 150 мл воды, доводим до кипения, добавляем сливочный сыр и варим, помешивая, пару минут до его полного растворения.

Кладём оставшийся шпинат, мускатный орех, сушёный чеснок, солим, перчим по вкусу, готовим две минуты.

Начиняем конкильони и выкладываем в форму для запекания.

Заливаем сливочным соусом и отправляем в духовку на 10 минут.

Посыпаем пармезаном и запекаем еще минут пять-семь.

Подаём, полив соусом.

Приятного аппетита!