1
PT40M
Еще одно прекрасное блюдо грузинской кухни...
Всем привет.Сегодня перенесемся в Грузию и приготовим яркого представителя кухни этой прекрасной страны — чашушули.Обжаренное и тушеное мясо со специями и приправами — абсолютно грузинский рецепт. Яркий, ароматный, несложный в приготовлении и очень-очень...
2 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0692-chashushuli/00.jpg
180
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0692-chashushuli/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0692-chashushuli/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0692-chashushuli/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0692-chashushuli/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0692-chashushuli/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0692-chashushuli/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0692-chashushuli/06.jpg
Чашушули по-грузински
Всем привет.
Сегодня перенесемся в Грузию и приготовим яркого представителя кухни этой прекрасной страны — чашушули.
Обжаренное и тушеное мясо со специями и приправами — абсолютно грузинский рецепт. Яркий, ароматный, несложный в приготовлении и очень-очень вкусный.
Небольшая ремарка. Тут у нас укроп, но, естественно, в данном блюде лучше и правильнее использовать кинзу. Так что, если она есть под рукой, смело заменяйте.
Продуктовый набор:
- Говядина, 300 гр.
- Томатная паста, 100 гр.
- Аджика, 100 гр.
- Лук, 1 шт.
- Хмели-сунели, 1 ст. л.
- Кориандр молотый, 1 ч. л.
- Чеснок, 2 зубца
- Укроп (кинза)
- Лавровый лист
- Чёрный перец, растительное масло, соль
Мясо режем кусочками, лук полукольцами, чеснок и зелень рубим мелко.
На сильном огне в небольшом количестве растительного масла обжариваем мясо в течение пяти минут.
Добавляем лук, продолжаем жарить две минуты, периодически помешивая.
Добавляем аджику, томатную пасту, лавровый лист, хмели-сунели, кориандр, 100 мл воды, соль, перец по вкусу, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 20 минут, за пять минут до окончания добавив чеснок и укроп.
Подаём с зеленью.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
