Буженина, маринованная в соевом соусе с мёдом и лимоном

 Разогреваем духовку до 200°С.

Чистим морковь, сельдерей, чеснок и режем небольшими «клинышками», которыми будет удобно шпиговать мясо (морковь и сельдерей длиной примерно в ширину куска):

Что, в общем-то и делаем, помогая себе узким ножом:

Должны получиться сквозные проколы, заполненные овощами:

Смешиваем сок половинки лимона, мёд, острый перец, паприку и соевый соус:

Противень застилаем фольгой, кладём мясо и заливаем маринадом:

Плотно заворачиваем фольгу и ставим в духовку минут на сорок-пятьдесят.

В качестве гарнира хорошо идёт картошка, а из вытекшего сока с маринадом получается очень вкусный соус:

Приятного аппетита!