Бургер с креветками

Честно говоря, разоряться и покупать (пусть даже и 100 грамм) дорогучего крабового мяса особого смысла нет. Если где-то завалялось в холодильнике — без проблем, но специально заморачиваться не стоит. Заменять его крабовыми палочками, конечно, не нужно, а вот вдвое увеличить количество креветок и сделать бургер только на их основе — вполне себе вариант.

Разогреваем духовку до 220°С. Крабовое мясо и креветки очищаем.

Рубим креветок и краба помельче, смешиваем с яичным желтком (белок не понадобится), панировочными сухарями, солим и перчим по вкусу.

Вымешиваем фарш и формируем две котлеты.

Отправляем в духовку на 8 минут.

Половину кинзы мелко рубим и смешиваем с чесночным соусом.

Огурец тонко режем, солим, присыпаем сахаром и отставляем в сторону на пару минут.

Булочки смазываем с внутренней стороны растительным маслом и поджариваем на сковороде.

Собираем: нижняя часть булочки, смазанная чесночным соусом » рукола » котлета » листочки кинзы » огурец » вторая половина булки, смазанная соусом.

Подаем.

Приятного аппетита!