5
PT30M
Интересный вариант приготовления, казалось бы, обычной котлеты...
Добрый день! Странное существо человек — всё ему что-то не так. Постоянно во всех местах зудит тяга к улучшению окружающей действительности. Казалось бы, что может быть проще котлет? Навертел фарш, слепил, обжарил и вот она — классика мировой кулинарии. Ан, нет, нужно...
4 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0256-beefsteak/00.jpg
280
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0256-beefsteak/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0256-beefsteak/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0256-beefsteak/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0256-beefsteak/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0256-beefsteak/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0256-beefsteak/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0256-beefsteak/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0256-beefsteak/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0256-beefsteak/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0256-beefsteak/09.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0256-beefsteak/10.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0256-beefsteak/11.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0256-beefsteak/12.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0256-beefsteak/13.jpg
Бифштекс, фаршированный сыром
- Фарш домашний (50/50 свинина и говядина, 500 гр.)
- Мука
- Панировочные сухари
- Сыр
- Растительное масло
- Чёрный перец
- Соль
Разогреваем духовку до 180°С.
В фарш добавляем 50 мл холодной воды, солим, перчим пр вкусу и тщательно перемешиваем:
Сыр трем на мелкой терке:
Муку и сухари смешиваем:
Делаем небольшой блинчик из фарша и укладываем в центр сыр:
Сворачиваем конвертом, защипываем края:
Формируем котлету:
Панируем:
Обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла по две минуты с каждой стороны на среднем огне:
Выкладываем на противень или иную подходящую посудину и запекаем в духовке 10 минут:
Подавать можно с гречкой или картошкой:
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
