4
PT40M
В любой кухне мира есть блюда, сделанные по принципу «порезали помельче -> обжарили -> потушили -> подали на стол с тем, в чём тушили. Все эти эстофадо, жаркое, бефстроганов и так далее...
Добрый день! В любой кухне мира есть блюда, сделанные по принципу «порезали помельче -> обжарили -> потушили -> подали на стол с тем, в чём тушили. Все эти эстофадо, жаркое, бефстроганов и так далее имеют в основе данный подход. Более того, если копнуть, то и все жареные супы из той же...
3 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0190-stew/00.jpg
130
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0190-stew/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0190-stew/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0190-stew/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0190-stew/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0190-stew/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0190-stew/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0190-stew/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0190-stew/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0190-stew/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0190-stew/09.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0190-stew/10.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0190-stew/11.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0190-stew/12.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0190-stew/13.jpg
Белое стью из курицы с фасолью
- Куриное филе (бедро) — 400 гр.
- Фасоль консервированная — 250 гр.
- Морковь
- Лук
- Куриный бульон — 150 мл
- Сельдерей
- Чеснок
- Петрушка
- Тимьян (можно сушёный)
- Соль
Измельчаем ингредиенты. Режем сельдерей:
Курицу:
Лук:
Морковь:
У тимьяна в дело идут только листочки, чеснок давим ножом:
Лук и морковь отправляем на сковороду с небольшим количеством растительного масла обжариваться в течение двух минут на сильном огне:
Добавляем курицу и продолжаем обжаривать, помешивая, ещё две минуты:
Добавляем сельдерей, фасоль, чеснок, тимьян и вливаем бульон. Солим по вкусу, доводим до кипения:
Перекладываем всё в подходящую посудину, накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180°С духовку на полчаса:
Пока наше стью доходит, режем зелень:
Раскладываем готовое блюдо по мискам, посыпаем петрушкой и с удовольствием употребляем.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
