Белое стью из курицы с фасолью

Добрый день!

В любой кухне мира есть блюда, сделанные по принципу «порезали помельче -> обжарили -> потушили -> подали на стол с тем, в чём тушили. Все эти эстофадо, жаркое, бефстроганов и так далее имеют в основе данный подход. Более того, если копнуть, то и все жареные супы из той же компании. Отличия только в ингредиентах, в их сочетаниях и количестве жидкости, что... в общем-то и есть суть кулинарии ))

Сегодня речь пойдёт об английском стью — мясе, тушёном с овощами. Самый известный вариант этого блюда — ирландское рагу, прославившееся благодаря троим в лодке с собакой, хотя их вариант был куда более развесистый )). Мы же сделаем довольно простое стью из курицы с тимьяном и фасолью:

Продуктовый набор: