10
PT70M
Сегодня речь пойдет о, пожалуй, самом вкусном и ароматном мясе, которое только можно себе представить...
Добрый день!Сегодня речь пойдёт о чистом вкусе продукта. Баранья корейка сама по себе настолько хороша, что добавлять к ней в принципе ничего не требуется — это, пожалуй, самое вкусное мясо «как есть». Оно требует только термообработки ну и пары щепотки специй с солью....
4 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0215-koreika/00.jpg
280
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0215-koreika/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0215-koreika/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0215-koreika/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0215-koreika/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0215-koreika/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0215-koreika/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0215-koreika/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0215-koreika/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0215-koreika/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0215-koreika/09.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0215-koreika/10.jpg
Баранья корейка
Добрый день!
Сегодня речь пойдёт о чистом вкусе продукта. Баранья корейка сама по себе настолько хороша, что добавлять к ней в принципе ничего не требуется — это, пожалуй, самое вкусное мясо «как есть». Оно требует только термообработки ну и пары щепотки специй с солью. Ароматнее, сочнее и вкуснее трудно себе что-то представить. Единственным минусом данного блюда является стоимость самого мяса и необходимость его правильного выбора, поскольку баран он везде разный баран. Но если вам повезло и поблизости есть магазин, торгующий хорошей бараниной или, что ещё лучше, ферма, как у нас, то не раздумывайте ни минуты — не попробовать запечённую баранью корейку я считаю просто преступлением ).
Продуктовый набор:
- Баранья корейка
- Чеснок
- Базилик
- Розмарин
- Растительное масло
- Соль
Сперва очистим мясо от лишних плёнок:
Потом просто смешаем все специи, соль и растительное масло:
Возьмём противень или форму, выложим дно фольгой и смажем её маслом со специями:
Также поступим с мясом:
Завернём фольгу и отправим в разогретую до 200°С духовку минут на сорок:
После этого вынем противень, аккуратно раскроем фольгу, выпустив сногсшибательный аромат и продолжим запекать ещё полчасика, периодически смазывая мясо стекающим сочным маслом:
Готово:
Разрезаем корейку поперёк на порционные куски с косточкой и подаём с отварным картофелем и зеленью:
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
