Первые блюда, супы Отвлечёмся на время от оригинальных рецептов Шефмаркета и сделаем что-нибудь более традиционное. Например, очень вкусный грибной суп, который наполнит дом летними ароматами и согреет нас в этот зимний день)... Суп из шампиньонов с вешенками
3

Суп из шампиньонов с вешенками

Рейтинг: 2 Оценить:  
Сложность:
Время: 45 мин.
Теги: Легкий
Распечатать Скрыть фото Показать фото
25 декабря 2015 г.

Добрый день и с Рождеством всех, кто его отмечает сегодня!

Отвлечёмся на время от оригинальных рецептов Шефмаркета и сделаем что-нибудь более традиционное. Например, очень вкусный грибной суп, который наполнит дом летними ароматами и согреет нас в этот зимний день ).

В сети довольно много рецептов грибного супа из шампиньонов, но этот гриб на мой взгляд, довольно пресный. Для того, чтобы суп из них приобрёл хоть какой-то вкус народ идёт на всякие ухищрения типа обжарки или использования ароматизаторов и приправ. Мы же добавим вешенки, которые обладают более выраженным ароматом и, помимо «объёмообразующей» роли, придадут супу явный грибной вкус, причём, даже безо всякой обжарки. Обратите внимание — в рецепте присутствует кориандр. Он тоже активно участвует в оркестре, придавая тонкий аромат готовому блюду.

Суп из шампиньонов с вешенками

Продуктовый набор:

Суп из шампиньонов с вешенками

  • Шампиньоны 300 гр
  • Вешенки 300 гр
  • Морковь
  • Лук
  • Картошка
  • Кориандр
  • Душистый перец
  • Сливочное масло
  • Лаврушка
  • Соль

Режем меленько грибы. Шампиньоны полностью, а у вешенок в дело идёт только шляпка — это важно.

Суп из шампиньонов с вешенками

Наливаем в кастрюлю два литра холодной воды и загружаем туда наши дары леса. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим ровно столько, сколько займут наши следующие манипуляции:

Суп из шампиньонов с вешенками

Лук режем мелкими кусочками:

Суп из шампиньонов с вешенками

Морковь трём на крупной тёрке:

Суп из шампиньонов с вешенками

Обжариваем морковь с луком на сливочном масле и сильном огне две минуты:

Суп из шампиньонов с вешенками

Чистим картошку и режем кубиками:

Суп из шампиньонов с вешенками

Все эти телодвижения занимают минут десять. Вода в кастрюле тем временем приобрела черты грибного бульона и по кухне распространился лёгкий грибной аромат:

Суп из шампиньонов с вешенками

Загружаем в бульон все ингредиенты, солим и варим до готовности картошки, т. е. где-то полчаса:

Суп из шампиньонов с вешенками

Накрываем на стол, посыпаем наш грибной суп рубленым укропом и зовём едоков:

Суп из шампиньонов с вешенками

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Расскажите друзьям:    

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

руб.
Оплата осуществляется через Яндекс.Деньги

Комментарии (0)

Комментариев пока нет. Вы можете быть первым:
Добавить комментарий

Также рекомендуем:

Окрошка мясная Окрошка мясная В наших краях наступило, прям-таки, лето и как тут… Рейтинг: 3 Русская кухня Том Ям (на самом деле Том Ка) Том Ям (на самом деле Том Ка) Продолжая тайскую тему, нельзя не упомянуть Том Ям… Рейтинг: 1 Тайская кухня Шаляпинские щи Шаляпинские щи Федор Иванович, оказывается, был не только выдающимся… Рейтинг: 10 Русская кухня Морковный суп-пюре Морковный суп-пюре Удивительное — рядом! О-о-очень вкусный и лёгкий в… Рейтинг: 10 Щи из крапивы Щи из крапивы Изобретателен наш народ на всякие съедобности! Правда,… Рейтинг: 8 Русская кухня

Рецепты по тегам:

Бургер (3)
Гордон Рамзи (6)
Гриль (29)
Десерт (3)
Диетический (17)
Жареный (84)
Запечённый (82)
Изысканый (36)
Классика (100)
Легкий (41)
Маленькая хитрость (17)
Морепродукты (8)
Мясо (132)
Необычный (73)
Овощи (64)
Паста (25)
Пирог (4)
Пицца (4)
Плов (7)
Птица (85)
Рис (19)
Рыба (49)
Слоёный (13)
Сочный (48)
Стейк (8)
Субпродукты (11)
Тушеный (47)
Фаршированный (14)
Шашлык (15)
Шефмаркет (97)
Экзотический (24)
Яркий (51)