3
PT40M
Быстро, диетично, легко и вкусно — что можно ещё желать от супа, особенно учитывая, что урожаи кабачков в наших широтах довольно обильны...
Добрый день! Продолжая тему супов-пюре, нельзя не вспомнить нашего сегодняшнего гостя — суп из кабачков. Быстро, диетично, легко и вкусно — что можно ещё желать от супа, особенно учитывая, что урожаи кабачков в наших широтах довольно обильны).Продуктовый...
4 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0304-squash/00.jpg
60
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0304-squash/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0304-squash/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0304-squash/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0304-squash/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0304-squash/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0304-squash/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0304-squash/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0304-squash/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0304-squash/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0304-squash/09.jpg
Суп из кабачков
- Кабачок (тут мороженый), 500 гр.
- Куриный бульон, 200 мл
- Сливки, 100 мл
- Лук-шалот или репчатый
- Морковь
- Картошка
- Сельдерей
- Чеснок
- Черный перец
- Растительное масло
- Соль
Если кабачок свежий, чистим и нарезаем кубиками. Остальные овощи чистим и измельчаем примерно так же:
Обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла картошку, лук и морковь минут десять на среднем огне:
Добавляем кабачок, чеснок, сельдерей и куриный бульон. Доводим до кипения и продолжаем готовить ещё минут пятнадцать:
Пробиваем все блендером до однородности:
Процеживаем через сито, добавляем сливки, перемешиваем и ставим на маленький огонь:..
...пока готовим гренки:
Подаём:
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
