Мисо с капустой, шпинатом и уткой

Разогреваем духовку до 180°С.

Зелень моем и режем соломкой. Из лимона выжимаем сок (понадобится примерно 50 мл), с четверти мелкой тёркой снимаем цедру. 

Разогреваем в сотейнике пару капель растительного масла и обжариваем утку по две минуты с каждой стороны на сильном огне.

Солим, перчим по вкусу и отправляем в духовку на  восемь минут.

В сотейник вливаем 600 мл горячей воды, добавляем соевый соус, пасту мисо, сахар, капусту кейл, лимонную цедру и сок (по вкусу), доводим до кипения, варим минуту на слабом огне, добавляем фасоль, доводим до кипения, варим минуту, добавляем шпинат, снова доводим до кипения, варим ещё минуту, корректируем на соль и снимаем с огня.

Наливаем в миски суп, кладём сверху нарезанную ломтиками утку и подаём, присыпав зелёным луком.

Приятного аппетита!