2
PT55M
Прекрасное блюдо без лишних телодвижений...
Добрый день!Завалялось тут немного баранины и решили сделать лагман. А памятуя об успешном опыте с тальятелле, пошли ещё дальше и в качестве лапши взяли удон, что по сути, пшеничная лапша и есть.Таким образом и время экономится и вкус не меняется, поскольку в остальном мы...
4-5
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0630-lagman/00.jpg
160
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0630-lagman/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0630-lagman/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0630-lagman/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0630-lagman/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0630-lagman/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0630-lagman/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0630-lagman/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0630-lagman/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0630-lagman/08.jpg
Лагман удон
Добрый день!
Завалялось тут немного баранины и решили сделать лагман. А памятуя об успешном опыте с тальятелле, пошли ещё дальше и в качестве лапши взяли удон, что по сути, пшеничная лапша и есть.
Таким образом и время экономится и вкус не меняется, поскольку в остальном мы используем ингредиенты, традиционные для этого замечательного блюда.
Продуктовый набор:
- Баранина, 500 гр.
- Лук, 3 шт.
- Помидоры, 3 шт.
- Морковь, 2 шт.
- Болгарский перец, 1 шт.
- Лапша удон, 100 гр.
- Молотый кориандр, 1 ст. л.
- Бадьян (звездчатый анис), 1 шт.
- Семена фенхеля, 0,5 ч. л.
- Чёрный перец, растительное масло, соль
Мы использовали семена фенхеля только по причине малого количества бадьяна (кончился в самый неподходящий момент)) — у них похожий анисово-алтейный аромат.
Если у вас есть пара звездочек бадьяна, то используйте их и тогда фенхель не нужен.
Мясо режем кусочками типа шашлычных. Лук полукольцами, помидоры, перец и морковь нарезаем ломтиками (помидоры желательно очистить от шкурки).
Разогреваем в казане или подходящей кастрюле немного растительного масла и обжариваем мясо в течение 10 минут на сильном огне.
Кладём морковь, лук, перец и жарим еще 10 минут, периодически помешивая.
Добавляем помидоры, готовим пару минут.
Наливаем кипяток так, чтобы он едва покрывал содержимое, добавляем все специи, солим, перчим по вкусу, доводим до кипения и варим на маленьком огне порядка 15 минут.
Параллельно отвариваем удон в течение 10 минут.
В миску или пиалу кладём лапшу, сверху выкладываем мясо с овощами, заливаем бульоном, украшаем зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
