2
PT45M
Сегодня у нас в гостях интересный гость из солнечной Италии...
Добрый день!Сегодня у нас в гостях интересный гость из солнечной Италии. Томатный суп с нутом, пастой Орзо, травами и яйцом пашот. Очень гармоничное сочетание, при этом довольно сытное.Продуктовый набор:Томаты в собственном соку, протёртые, 200 гр.Нут отварной, 100 гр.Лук, 1...
2 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0607-italian/00.jpg
80
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0607-italian/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0607-italian/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0607-italian/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0607-italian/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0607-italian/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0607-italian/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0607-italian/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0607-italian/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0607-italian/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0607-italian/09.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0607-italian/10.jpg
Итальянский томатный суп
Добрый день!
Сегодня у нас в гостях интересный гость из солнечной Италии. Томатный суп с нутом, пастой Орзо, травами и яйцом пашот. Очень гармоничное сочетание, при этом довольно сытное.
Продуктовый набор:
- Томаты в собственном соку, протёртые, 200 гр.
- Нут отварной, 100 гр.
- Лук, 1 шт.
- Сельдерей, 80 гр.
- Паста Орзо, 50 гр.
- Яйца, 2 шт.
- Чеснок, 2 зубца
- Бульонный кубик или 500 мл куриного бульона
- Базилик
- Тимьян
- Чёрный перец, растительное масло, соль
Лук, сельдерей и чеснок режем кубиком, листики тимьяна отделяем от стеблей, базилик рубим мелко, оставив немного на подачу.
Разогреваем в сотейнике немного растительного масла и обжариваем тимьян с чесноком на сильном огне в течение 20 секунд.
Добавляем лук, сельдерей и жарим, помешивая, две минуты.
Вливаем 500 мл бульона (или разводим бульонный кубик в таком же количестве кипятка), добавляем пасту Орзо, нут, доводим до кипения и варим 10 минут на слабом огне.
Добавляем протёртые томаты, солим, перчим по вкусу, варим две минуты, выключаем огонь и накрываем крышкой.
Яйца аккуратно разбиваем в сито, сливаем лишнюю жидкость.
Кипятим в кастрюле воду (можно добавить немного уксуса), убавляем огонь, чтобы не было кипения и аккуратно помещаем яйцо в воду на три минуты, после чего вытаскиваем шумовкой и перекладываем на тарелку.
Аналогично поступаем со вторым яйцом.
Подаём суп с яйцом пашот и базиликом.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
