Blog-Food.Ru
2
PT20M
Очень вкусный диетический суп из чечевицы с кокосовым молоком и карри...
2-3
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0721-soupcocos/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0721-soupcocos/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0721-soupcocos/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0721-soupcocos/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0721-soupcocos/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0721-soupcocos/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0721-soupcocos/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0721-soupcocos/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0721-soupcocos/08.jpg
Индийский чечевичный суп с карри и кокосом
Всем привет.
Мы уже как-то делали подобный суп, но, как говорится, повторение — мать учения, тем более, что супчик реально очень вкусный, да и технологию с ингредиентами чуть подкорректируем.
Сочетание кокоса с карри — само по себе очень удачно, а ещё если раззадорить имбирём с чесноком, будет вообще огонь!
Продуктовый набор:
- Чечевица красная, 120 гр.
- Кокосовое молоко или сливки, 100 гр.
- Карри (паста), 30 гр.
- Томаты протёртые, 150 гр.
- Болгарский перец, 2 шт.
- Имбирь, 20 гр.
- Чеснок, 2 зубца
- Горчица (зёрна), 2 гр.
- Кардамон молотый, 1 гр.
- Зелёный лук
- Чёрный перец, растительное масло, соль
Перец режем кубиками, чеснок с имбирём натираем на мелкой терке, лук режем мелко.
В глубоком сотейнике с небольшим количеством масла обжариваем имбирь и чеснок на сильном огне в течение 30 секунд
Добавляем зёрна горчицы, пасту карри кардамон, жарим минуту, помешивая.
Добавляем чечевицу, перец, жарим три минуты.
Добавляем 400 мл воды, томаты, кокосовое молоко, солим, перчим по вкусу, доводим до кипения, варим 15 минут.
Добавляем зелёный лук (оставив немного на подачу), перемешиваем, снимаем с огня, даём отдохнуть пять минут.
Подаём с оставшимся луком и сметаной или йогуртом.
Приятного аппетита!
Обратная связь