8
PT90M
Очень простой, наваристый, сытный и вкусный грибной суп с лагманной...
Всем привет.Сегодня все просто. Сушеные грибы, лапша, куриный бульон. Прекрасный быстрый супец без лишних телодвижений и изысков.Однако по насыщенности, сытности и вкусовым качествам наш сегодняшний гость ничуть не уступает более именитым блюдам и с практичностью тут тоже все отлично.Совсем...
6 порций
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0966-soup/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0966-soup/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0966-soup/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0966-soup/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0966-soup/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0966-soup/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0966-soup/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0966-soup/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0966-soup/07.jpg
Грибной суп с курицей и лапшой
Всем привет.
Сегодня все просто. Сушеные грибы, лапша, куриный бульон. Прекрасный быстрый супец без лишних телодвижений и изысков.
Однако по насыщенности, сытности и вкусовым качествам наш сегодняшний гость ничуть не уступает более именитым блюдам и с практичностью тут тоже все отлично.
Совсем не обязательно варить куриные голени, бедра или грудку. Мы покупаем тушку, упомянутые части используем в других блюдах, а из того, что остаётся после разделки как раз и варим бульон. Косточки, хрящи, кожа и первые фаланги крыльев дают прекрасный навар, а оставшегося на остове мяса вполне достаточно для полутора литров подобного супа.
Лапшу, естественно, можно использовать любую, но лагманная, как в нашем случае, особо хороша!
Продуктовый набор:
- Остов (кости, остатки от разделки) от 1 курицы
- Лагманная лапша, 100 гр.
- Морковь, 1 шт.
- Сушёные грибы, 15 гр.
- Соль, перец
Заливаем курицу полутора литрами воды, доводим до кипения, снимаем шум, солим по вкусу, варим на минимальном огне один час.
Вынимаем кости, снимаем остатки мяса, кости выбрасываем, бульон процеживаем.
Морковь натираем на крупной тёрке.
Загружаем в бульон морковь, грибы, доводим до кипения, варим 15 минут.
Добавляем лапшу, курицу, варим ещё 15 минут, снимаем с огня.
Даём настояться минут десять и подаём со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
