8
PT30M
Тёплый, сытный и ароматный суп с копчёным беконом, чечевицей и шпинатом...
Всем привет.Сегодня у нас довольно наваристый и сытный гость. Принадлежность к какой-то конкретной кухне тут определить не представляется возможным, но это и не надо — в любой кулинарной традиции найдётся вкусное, простое и сытное блюдо, которое готовится из подручных «народных»...
2 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0942-lentils/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0942-lentils/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0942-lentils/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0942-lentils/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0942-lentils/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0942-lentils/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0942-lentils/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0942-lentils/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0942-lentils/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0942-lentils/08.jpg
Чечевичный суп с беконом
Всем привет.
Сегодня у нас довольно наваристый и сытный гость. Принадлежность к какой-то конкретной кухне тут определить не представляется возможным, но это и не надо — в любой кулинарной традиции найдётся вкусное, простое и сытное блюдо, которое готовится из подручных «народных» ингредиентов.
Продуктовый набор:
- Чечевица (у нас эта), 100 гр.
- Бекон, 100 гр.
- Шпинат, 100 гр.
- Лук, 1 шт.
- Морковь, 80 гр.
- Сельдерей, 60 гр.
- Чеснок, 1 зубец
- Бульонный кубик, любой, 1 шт.
- Тимьян, по вкусу
- Растительное масло, соль
Лук, морковь и сельдерей режем кубиком, чеснок рубим помельче.
Обжариваем бекон на сильном огне с 1 ч. л. растительного масла в течение пары минут, перекладываем на тарелку.
Добавляем в кастрюлю 1 ст. л. растительного масла, морковь, лук, сельдерей и чеснок. Жарим, помешивая, на сильном огне две минуты.
Вливаем 700 мл кипятка, добавляем листочки тимьяна, бульонный кубик, перемешиваем, варим на среднем огне 5 минут.
Добавляем чечевицу, варим до готовности (для колотой примерно 10-12 минут, для целой 15-20 минут).
Добавляем шпинат, досаливаем при необходимости, доводим до кипения, выключаем, оставляем под крышкой на пять минут.
Подаём с беконом, сметаной, зеленью.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
