Blog-Food.Ru
5
PT35M
Очень вкусный азербайджанский суп из курицы с картошкой и специями...
2 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0700-bozartma/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0700-bozartma/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0700-bozartma/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0700-bozartma/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0700-bozartma/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0700-bozartma/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0700-bozartma/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0700-bozartma/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0700-bozartma/08.jpg
Бозартма из курицы
Всем привет.
Сегодня продолжим тему народных блюд и сделаем азербайджанский куриный суп — бозартму. По сути, это «жареный» суп из мяса с овощами и травами, где варьировать ингредиенты можно в широчайших пределах.
У нас сегодня курица, лук, картофель и чеснок, что наряду с ароматной кинзой и паприкой придадут этому шедевру народной кухни замечательные вкус и консистенцию.
Продуктовый набор:
- Картошка, 400 гр.
- Курица (бедро, 200 гр.
- Лук, 1 шт.
- Сливочное масло, 20 гр.
- Чеснок, 3-4 зубца
- Кинза 10 гр.
- Зелёный лук, 10 гр.
- Петрушка, 10 гр.
- Укроп, 10 гр.
- Паприка, 5 гр.
- Лавровый лист, 1 шт.
- Чёрный перец, растительное масло, соль
Курицу и картошку режем небольшими ломтиками, лук средним кубиком, чеснок и зелень со стеблями рубим мелко.
Растапливаем сливочное масло и обжариваем лук в течение минуты на сильном огне.
Добавляем курицу, жарим пять минут.
Добавляем картошку, паприку, жарим пару минут.
Добавляем лавровый лист, вливаем 600 мл воды или бульона, доводим до кипения, солим, перчим по вкусу и варим на медленном огне до готовности картошки (15-17 минут).
Добавляем чеснок, зелень, доводим до кипения, выключаем огонь и оставляем в покое на 5-10 минут.
Подаём.
Приятного аппетита!
Обратная связь