Терияки

Тэрияки также терияки (яп. 照り焼き, テリヤキ) — традиционный японский способ обжарки с использованием распространённого в японской кухне сладкого соуса. Слово тэрияки происходит от существительного тэри (яп. 照り), означающего блеск, и яки (яп. 焼き) — жареное. Способ приготовления заключается в обжарке продуктов в соусе до карамелизации в нём сахара, который придаёт блюду блеск.

Соус для тэрияки готовят из соевого соуса с добавлением сахара, саке и/или мирина. Используется с мясными и рыбными блюдами.

За пределами Японии под тэрияки в основном понимают блюда, приготовленные просто с использованием сладкого соуса, или использующие соус как маринад. Нередко сам соус готовят с чесноком, специями и другими «западными» добавками.

Материал из Википедии — свободной энциклопедии.

Рецепты, в которых используется терияки

Курица «Гунбао» Курица «Гунбао» Классическое китайское блюдо — курица, обжаренная с пряностями и остростями... 30 мин. 8/10 Китайская кухня Салат с хрустящими баклажанами Салат с хрустящими баклажанами Очень вкусный салат с хрустящими баклажанами, помидорами и фетой... 20 мин. 10/10 3 Азиатская, китайская кухни Рыба терияки с жареным рисом Рыба терияки с жареным рисом Очень вкусное простое и сытное паназиатское блюдо... 35 мин. 8/10 Азиатская кухня Куриное кольцо с картошкой и шпинатом Куриное кольцо с картошкой и шпинатом Необычная подача, вкусное содержание )... 45 мин. 8/10 Куриные крылышки терияки на гриле Куриные крылышки терияки на гриле Очень простой и вкусный шашлык из доступного продукта... 15 мин. 9/10 3 Лосось-терияки «по-быстрому» Лосось-терияки «по-быстрому» Проще уже некуда )... 30 мин. 9/10 Японская, азиатская кухни Макрурус терияки Макрурус терияки Запечь макруруса «как есть» нам показалось слишком просто, поэтому решили поэкспериментировать... 30 мин. 6/10 Тори темпура Тори темпура Японский стиль, прекрасный вид, быстрота приготовления, в общем и в будни неплохо и гостям подать не стыдно... 20 мин. 9/10 2 Японская, азиатская кухни Cибас терияки с креветками Cибас терияки с креветками Сегодня готовим рыбу в японском стиле — в соусе терияки и под шубой из креветок и... 20 мин. 8/10 Японская, азиатская кухни Лосось терияки Лосось терияки Максимум вкуса и удовольствия при минимуме ингредиентов и времени... 10 мин. 10/10 11 Японская, азиатская кухни Треска темпура с гречневой лапшой Треска темпура с гречневой лапшой Японский гость с… европейским названием. Да-да, слово «темпура» имеет далеко не японские корни... 25 мин. 9/10 1 Японская, азиатская кухни Якисоба Якисоба Давненько у нас не было блюд японской кухни. Сегодня рассказ о якисоба — обжаренной с овощами и соусом лапше... 30 мин. 5/10 6  |  1 Японская, азиатская кухни Крылышки терияки с запечённой картошкой Крылышки терияки с запечённой картошкой Сегодня сделаем вкусные куриные крылышки в традиционном соусе терияки.. 35 мин. 6/10 3 Японская, азиатская кухни

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю комфорт посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

Можно перевести с банковской карты или Яндекс кошелька. Платёж осуществляется через YooMoney.