Майонез

Майоне́з (фр. mayonnaise) — холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса и/или лимонного сока, сахара, поваренной соли, иногда из молочных продуктов.

Происхождение слова «майонез» во французском языке неизвестно. Larousse Gastronomique 1961 придерживается мнения, что слово произошло от старого французского «moyeu», которое, среди прочего, означало желток.

Существуют и другие версии его происхождения, в основном легендарные и основанные на ярких исторических событиях. Вот одна из них:

Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов. Как указано в одном из французских энциклопедических словарей, Маон был завоёван герцогом Ришельё. В 1758 году британцы осадили этот город. У французов иссякли запасы продовольствия, за исключением яиц и оливкового масла. Из этих продуктов повара готовили яичницу и омлеты, которые изрядно надоели французским офицерам. Герцог Ришельё приказал своему повару приготовить какое-нибудь новое блюдо. Находчивый повар взбил яйца с маслом и приправил эту смесь солью и пряностями. Понравившийся соус назвали «майонезом», в честь города Маон.

Читать полностью Материал из Википедии — свободной энциклопедии.

Рецепты, в которых используется майонез

Картофельный салат с маринованными груздями Картофельный салат с маринованными груздями Вкусный и ароматный салат из картошки, солёных огурцов и маринованных груздей... 25 мин. 9/10 Оливье с курицей и беконом Оливье с курицей и беконом Ещё один вариант всем известного салата... 35 мин. 10/10 Русская кухня Куриный салат «Хойсин» Куриный салат «Хойсин» Очень интересный оригинальный салат в китайском стиле... 20 мин. 9/10 Китайская кухня Салат «Фибриз» Салат «Фибриз» Элементарный, очень вкусный салат из крабовых палочек с огурцом и яйцами... 15 мин. 9/10 6  |  1 Картофельный салат с огурцами и сельдью Картофельный салат с огурцами и сельдью Простой, сытный и очень вкусный салат из картошки с овощами и селедкой... 20 мин. 8/10 2 Рыба под овощами и сыром в духовке Рыба под овощами и сыром в духовке Беспроигрышный, несложный вариант приготовления очень вкусной рыбы... 25 мин. 9/10 2 Салат из ветчины с солёными огурцами Салат из ветчины с солёными огурцами Ещё один салат из на тему безотходной общепитовской технологии... 7 мин. 9/10 Куриный салат с карри Куриный салат с карри Элементарный и очень интересный салат в концепции безотходной общепитовской технологии... 5 мин. 9/10 3 Курица под майонезом и соевым соусом Курица под майонезом и соевым соусом Очень простое и беспроигрышное блюдо на любой случай... 1 ч. 40 мин. 9/10 1 Тартар из тунца с манго и авокадо Тартар из тунца с манго и авокадо Интересный и вкусный тартар из рыбы с фруктами и овощами в восточном стиле... 25 мин. 10/10 Азиатская кухня Рыбные котлеты со сливочным сыром Рыбные котлеты со сливочным сыром Мягкие, сочные и очень вкусные рыбные котлеты... 20 мин. 8/10 Крылышки гриль в горчичном маринаде Крылышки гриль в горчичном маринаде Интересный рецепт приготовления куриных крылышек в горчично-имбирном маринаде... 20 мин. 9/10 1 Баклажанные рулетики с чесноком Баклажанные рулетики с чесноком Ну о-о-очень вкусное, быстрое простое блюдо... 15 мин. 10/10 3 Салат «Застольный» Салат «Застольный» Оригинальный, быстрый и вкусный салат, подсмотренный в гипермаркете... 15 мин. 10/10 5  |  1 Немецкий картофельный салат с беконом Немецкий картофельный салат с беконом Очень вкусный тёплый салат с картошкой, беконом, ветчиной и горчичной заправкой... 30 мин. 9/10 Немецкая кухня

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

Можно перевести с банковской карты или Яндекс кошелька. Платеж осуществляется через ЮMoney.