Майонез

Майоне́з (фр. mayonnaise) — холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса и/или лимонного сока, сахара, поваренной соли, иногда из молочных продуктов.

Происхождение слова «майонез» во французском языке неизвестно. Larousse Gastronomique 1961 придерживается мнения, что слово произошло от старого французского «moyeu», которое, среди прочего, означало желток.

Существуют и другие версии его происхождения, в основном легендарные и основанные на ярких исторических событиях. Вот одна из них:

Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов. Как указано в одном из французских энциклопедических словарей, Маон был завоёван герцогом Ришельё. В 1758 году британцы осадили этот город. У французов иссякли запасы продовольствия, за исключением яиц и оливкового масла. Из этих продуктов повара готовили яичницу и омлеты, которые изрядно надоели французским офицерам. Герцог Ришельё приказал своему повару приготовить какое-нибудь новое блюдо. Находчивый повар взбил яйца с маслом и приправил эту смесь солью и пряностями. Понравившийся соус назвали «майонезом», в честь города Маон.

Читать полностью Материал из Википедии — свободной энциклопедии.

Рецепты, в которых используется майонез

Коулслоу Коулслоу Самый простейший рецепт чудесного классического американского салата... 15 мин. 9/10 Американская кухня Cалат с хрустящим беконом и овощами Cалат с хрустящим беконом и овощами Простой но сытный и вкусный теплый салат с беконом и овощами... 40 мин. 9/10 1 Cалат с жареной курицей, беконом и овощами Cалат с жареной курицей, беконом и овощами Очень интересный и сытный салат с курицей, овощами, беконом и редисом... 20 мин. 9/10 Бургер с котлетой из индейки, яблоками и камамбером Бургер с котлетой из индейки, яблоками и камамбером Еще один вариант фастфудной истории... 20 мин. 9/10 Американская кухня Крабсбургер Крабсбургер Несмотря на то, что это не знаменитый бургер от мистера Крабса из всем известного мультфильма... 20 мин. 9/10 Американская кухня Мимоза со шпротами и сыром Мимоза со шпротами и сыром Неожиданный вариант приготовления всем известного салатца... 30 мин. 9/10 Русская кухня Треска с тыквенным карри в лепёшке роти парата Треска с тыквенным карри в лепёшке роти парата Вкуснейшая хрустящая рыбная закуска с тыквой и сыром в индийском стиле... 30 мин. 10/10 Индийская, азиатская кухни Картофельный салат с беконом и сладким перцем Картофельный салат с беконом и сладким перцем Теплый вариант картофельного салата — на этот раз с беконом, болгарским перцем и маринованными огурцами... 20 мин. 9/10 1 Салат «Меркурий», версия 2 Салат «Меркурий», версия 2 Вторая версия занятного салата. Доработанная и переосмысленная... 50 мин. 8/10 Шаурма с креветками Шаурма с креветками Очередной вариант приготовления шаурмы — на этот раз с креветками... 30 мин. 9/10 3 Картофельный салат с маринованными груздями Картофельный салат с маринованными груздями Вкусный и ароматный салат из картошки, солёных огурцов и маринованных груздей... 25 мин. 9/10 1 Оливье с курицей и беконом Оливье с курицей и беконом Ещё один вариант всем известного салата... 35 мин. 10/10 Русская кухня Куриный салат «Хойсин» Куриный салат «Хойсин» Очень интересный оригинальный салат в китайском стиле... 20 мин. 9/10 1  |  1 Китайская кухня Салат «Фибриз» Салат «Фибриз» Элементарный, очень вкусный салат из крабовых палочек с огурцом и яйцами... 15 мин. 9/10 7  |  1 Картофельный салат с огурцами и сельдью Картофельный салат с огурцами и сельдью Простой, сытный и очень вкусный салат из картошки с овощами и селедкой... 20 мин. 8/10 2

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю комфорт посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

Можно перевести с банковской карты или Яндекс кошелька. Платёж осуществляется через YooMoney.