Скумбрия

Атлантическая скумбрия (лат. Scomber scombrus) — рыба семейства скумбриевых отряда скумбриеобразных. Максимальная длина тела — 60 см, средняя — 30 см. Тело веретёнообразное, покрыто мелкой циклоидной чешуёй. Спина сине-зелёная, со множеством чёрных, слабо изогнутых полосок. Нижняя часть тела и брюхо белые. Плавательного пузыря нет.

Скумбрия — ценная промысловая рыба. Мясо у неё жирное (до 16,5 % жира), богатое витамином B12, без мелких костей, нежное и вкусное. Варёное и жареное мясо приобретает несколько суховатую консистенцию.

Читать полностью Материал из Википедии — свободной энциклопедии.

Рецепты, в которых используется скумбрия

Мурманское сало Мурманское сало Предельно простая и очень вкусная закуска из скумбрии... 10 мин. 9/10 2 Русская кухня Ризотто «Том Ям» с креветками и скумбрией Ризотто «Том Ям» с креветками и скумбрией Удивительное сочетание двух знаменитых блюд итальянской и тайской кухонь... 25 мин. 7/10 1 Скумбрия в апельсиновом маринаде Скумбрия в апельсиновом маринаде Комплексное блюдо, где помимо главной героини будет интересный овощной гарнир и занятный салатец... 30 мин. 6/10 1 Заливное из скумбрии Заливное из скумбрии Основная сложность в приготовлении заливного — добиться прозрачности бульона. Процедить тут недостаточно... 1 ч. 10 мин. 8/10 6  |  3 Русская кухня Скумбрия на углях Скумбрия на углях Вы чем обычно шашлыкуете? Говядина — дороговата и нужно выбирать. Баранина ещё дороже, если брать хорошую. Курица как-то приелась, да и надоел этот майонез.… 30 мин. 5/10 3 Скумбрия горячего копчения Скумбрия горячего копчения Сегодня в нашей программе скумбрия горячего копчения. Прошу любить и жаловать! А не любить копченую рыбу как-то не получается! Да ещё сделанную собственноручно… 40 мин. 5/10 14  |  6

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю комфорт посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

Можно перевести с банковской карты или Яндекс кошелька. Платёж осуществляется через YooMoney.