Анчоусы

Анчоус (Engraulis encrasicholus Cur.) — рыба из семейства сельдей, около 20—22 см длиною, серебристого цвета, с бурой спиной и легко отпадающими чешуйками. От остальных рыб того же семейства резко отличается широким ртом, беззубыми челюстями и отсутствием брюшных плавников. А. отчасти заменяют в Средиземном (где их зовут сардинами), а также и в Немецком и Балтийском — более северный вид, селедку. Как и последняя — А. странствуют огромнейшими стадами и ловятся с мая до июля. Их очищают от внутренностей, отрезают имеющую горький вкус голову, солят, посыпают перцем и укладывают слоями в бочки. А. расходятся в огромном количестве и часто смешиваются с настоящими сардинками.

Читать полностью Материал из Википедии — свободной энциклопедии.

Рецепты с анчоусами

Спагетти со спаржей и овощами Спагетти со спаржей и овощами Яркое, вкусное, ароматное блюдо в итальянском стиле... 25 мин. 8/10 4 Итальянская кухня Паста с тунцом в сливочном соусе Паста с тунцом в сливочном соусе Великолепный рецепт нежнейших феттуччине с рыбой в сливочном соусе... 20 мин. 10/10 4  |  2 Итальянская кухня Паста с мидиями и соусом песто Паста с мидиями и соусом песто Очень вкусный рецепт приготовления пасты... 20 мин. 8/10 Итальянская кухня Говядина в соусе «Кафе де Пари» Говядина в соусе «Кафе де Пари» Есть в Женеве ресторанчик «Кафе да Пари», где подают сногсшибательные стейки, а вернее (на французский манер), антрекоты... 25 мин. 6/10 2 Классический «Цезарь» Классический «Цезарь» Классический рецепт знаменитого салата. Никакой курицы и никаких креветок ))... 25 мин. 10/10 10  |  2 Американская кухня Салат «Нисуаз» Салат «Нисуаз» Недавно решили устроить французскую вечеринку и стол накрыть соответственно. Если с горячим и всякими сырными тарелками довольно быстро разобрались, то… 1 ч. 30 мин. 4/10 1  |  1 Французская кухня Не просто оливье Не просто оливье Какой же праздник без салата всех времён и народов? Мы его лопаем на Новый Год и на Девятое Мая. На отмечание конца сессии и 23 февраля. Куда не приди… 40 мин. 6/10 8  |  1 Русская кухня

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю комфорт посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

Можно перевести с банковской карты или Яндекс кошелька. Платёж осуществляется через YooMoney.