Кунжут

Кунжу́т, или Сеза́м (лат. Sésamum) — род травянистых растений семейства Педалиевые (Pedaliaceae).

Латинское название рода растений Sesamum происходит от др.-греч. σήσαμον, которое, в свою очередь, заимствовано из семитских языков (арамейское shūmshĕmā, араб. سمسم‎, ивр. ‏שומשום‏‎), от поздне-вавилонского shawash-shammu, от ассирийского shamash-shammū, от shaman shammī — «масляное растение».

Широко применяется в кулинарии. В практическом отношении важнейшим растением рода является кунжут индийский (Sesamum indicum) — ценное масличное растение. Семена используются для приготовления козинаков и в качестве посыпки на хлебо-булочных изделиях. Делается паста — тахини, которая широко используется в еврейской и арабской кухнях. Стоит отметить что кунжут бывает как белым, так и чёрным (Sesamum radiatum). Каждый из видов обладает своими вкусовыми качествами.

Читать полностью Материал из Википедии — свободной энциклопедии.

Рецепты, в которых используется кунжут

Тунец c тыквенно-апельсиновым соте Тунец c тыквенно-апельсиновым соте Очень необычное сочетание вкусов и ароматов... 30 мин. 8/10 2 Рыбный пирог с рисом и яйцом Рыбный пирог с рисом и яйцом Продолжим тему пирогов на готовом слоёном тесте, начатую в прошлый раз... 50 мин. 8/10 1 Жареный рис с куриными потрошками Жареный рис с куриными потрошками Очень вкусный и простой вариант приготовления классического восточного блюда... 40 мин. 9/10 2 Китайская, тайская, азиатская кухни Рыба терияки с жареным рисом Рыба терияки с жареным рисом Очень вкусное простое и сытное паназиатское блюдо... 35 мин. 8/10 Азиатская кухня Лосось в азиатском грибном соусе Лосось в азиатском грибном соусе Ещё один способ приготовления благородной рыбы... 20 мин. 8/10 1 Азиатская кухня Кэлэ Цзи Чи или курица в кока-коле Кэлэ Цзи Чи или курица в кока-коле Современное прочтение классического приготовления китайских куриных крылышек... 35 мин. 8/10 6 Китайская, азиатская кухни Курица «по-пекински» Курица «по-пекински» Готовим курицу в стиле утки по-пекински... 35 мин. 9/10 Китайская, азиатская кухни Пирог с индейкой Пирог с индейкой Шикарный пирог с индейкой и капустой на готовом тесте... 1 ч. 8/10 Тёплый азиатский салат с тунцом Тёплый азиатский салат с тунцом Необычный салат из овощей и рыбы в  восточном стиле... 15 мин. 8/10 2 Ролл с огурцом, креветками и сливочным сыром Ролл с огурцом, креветками и сливочным сыром Последний рецепт цикла. Сегодня со сливочным сыром и креветками. 20 мин. 9/10 Японская, азиатская кухни Ролл с огурцом и соусом Тобико Ролл с огурцом и соусом Тобико Покусимся на святое ))... 20 мин. 8/10 Японская, азиатская кухни Лапша с морепродуктами в медовом соусе Лапша с морепродуктами в медовом соусе Очень вкусная лапша с потрясающими морепродуктами... 20 мин. 9/10 1 Китайская, азиатская кухни Рыба «Том ям» с рисовой лапшой Рыба «Том ям» с рисовой лапшой Сочно, пряно, вкусно, необычно... 20 мин. 8/10 1  |  1 Тайская, азиатская кухни Чоу Мейн с креветками и шпинатом Чоу Мейн с креветками и шпинатом Знаменитая китайская жареная лапша, которую можно встретить в любом заведении общепита восточного толка... 20 мин. 8/10 Китайская, азиатская кухни Тяхан Тяхан Японский родственник плова, который готовится с различными наполнителями... 25 мин. 6/10 Японская, азиатская кухни

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю комфорт посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

Можно перевести с банковской карты или Яндекс кошелька. Платёж осуществляется через YooMoney.