Тальятелле

Тальяте́лле (итал. tagliatelle, от глагола tagliare (тальяре) — резать, также ошибочно таглиателле) — разновидность лапши, классические итальянские макаронные изделия из региона Эмилия-Романья. Тальятелле — это типичная паста Болоньи, именно её, а не спагетти, как многие ошибочно полагают, подают с соусом болоньезе (итал. tagliatelle alla bolognese). 

Тальятелле — это тонкие и плоские полоски яичного теста шириной от 5 до 8 мм. В 1972 году Академия итальянской кухни и Орден Тортеллино официально зарегистрировали в Торгово-промышленной палате Болоньи рецепт приготовления тальятелле и их ширину — 8 мм (точнее, 7,92), которая должна составлять 1/12270-ю часть от высоты башни Азинелли (Torre degli Asinelli) — 97,2 м.

Читать полностью Материал из Википедии — свободной энциклопедии.

Рецепты, в которых используются тальятелле

Паста в сливочно-грибном соусе Паста в сливочно-грибном соусе Пожалуй, самый простой способ приготовления вкуснейшей пасты в сливочном соусе... 20 мин. 9/10 5 Итальянская кухня Тальятелле с креветками в азиатском стиле Тальятелле с креветками в азиатском стиле Упрощенный вариант старого рецепта... 20 мин. 7/10 3 Тайская, азиатская кухни Кюфта лагман Кюфта лагман Идём наперекор всем традициям и сделаем лагман не только с фрикадельками, но еще и в качестве лапши используем... 1 ч. 20 мин. 10/10 1 Узбекская кухня Тальятелле с грибами в кокосовом соусе Тальятелле с грибами в кокосовом соусе Всего один ингредиент превращает классического представителя итальянской кухни в нечто совершенно иное... 20 мин. 7/10 2 Тальятелле с курицей в сливочном соусе Тальятелле с курицей в сливочном соусе Очередной рецепт приготовления известной итальянской пасты... 30 мин. 7/10 5  |  2 Итальянская кухня Тальятелле с креветками в сливочном соусе Тальятелле с креветками в сливочном соусе Молниеносный, выверенный рецепт приготовления вкуснейших тальятелле в сливочно-креветочном соусе... 15 мин. 7/10 11 Итальянская кухня Тальятелле с креветками по-тайски Тальятелле с креветками по-тайски Почему бы и нет, ведь в восточной кухне полно блюд из лапши, а тальятелле уж самая, что ни на есть лапша... 15 мин. 6/10 Тайская, азиатская кухни Тальятелле в восточном стиле Тальятелле в восточном стиле Кулинарное разнообразие в самом, что ни на есть выраженном виде... 30 мин. 6/10 Тальятелле с соусом Болоньезе Тальятелле с соусом Болоньезе Правильный рецепт из самой Болоньи... 2 ч. 10 мин. 9/10 7 Итальянская кухня Тальятелле с говядиной, грибами и сливочным соусом Тальятелле с говядиной, грибами и сливочным соусом Как только не экспериментируют над макаронами наши итальянские друзья! Сегодня будем готовить с мясом... 30 мин. 5/10 12  |  5 Итальянская кухня Паста со шпинатом и креветками Паста со шпинатом и креветками Очень интересный рецепт пасты в сливочном соусе, который отличается не только скоростью приготовления, но и способом... 20 мин. 7/10 10  |  5 Итальянская кухня Венский шницель из свинины с тальятелле Венский шницель из свинины с тальятелле По сути два рецепта в одном — комплексное блюдо, сочетающее австрийское мясо и итальянскую пасту... 25 мин. 9/10 2  |  2 Тальятелле болоньезе от Гордона Рамзи Тальятелле болоньезе от Гордона Рамзи Вкуснейшие тальятелле с соусом болоньезе по рецепту знаменитого британского шеф-повара... 30 мин. 9/10 5 Итальянская кухня Тальятелле с курицей в мятно-сливочном соусе Тальятелле с курицей в мятно-сливочном соусе Ну любим мы итальянскую кухню, что ж тут поделать! Сегодня речь пойдет об интересном сочетании, до которого бы сам никогда не додумался... 25 мин. 5/10 2 Итальянская кухня Паста с креветками в сливочном соусе Паста с креветками в сливочном соусе Сегодня у нас снова макароны ). С прошлого раза осталось немного тальятелле и мы решили употребить их с какими-нибудь гадами морскими... 25 мин. 8/10 429  |  119 Итальянская кухня

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю комфорт посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

Можно перевести с банковской карты или Яндекс кошелька. Платёж осуществляется через YooMoney.