Колбаса

Колбаса́ — пищевой продукт; классообразующий тип колбасных изделий, представляющий собой мясной фарш в продолговатой оболочке. Может содержать один или несколько видов мяса, различные наполнители, подвергаться температурной обработке (варке, иногда многократной; обжарке) или ферментации.

Колбаса известна с глубокой древности: упоминания о ней встречаются в источниках Древней Греции, Вавилона и Древнего Китая.

В Древней Руси слово «колбаса» имело отличное от современного значение; под колбасой понималось кушание, приготовленное из крови животного, и поэтому существовал запрет на поедание колбасы. Например, в этом значении слово употреблено в Новгородской Кормчей 1282 года: «Некоторые из крови какого-либо животного готовят кушания, называемое колбасы»; и в Стоглаве 1551 года: «Правило возбраняет всем православным христианом есть удавленены и крови, то есть колбасы».

В средневековой Европе колбаса была редким и очень дорогим продуктом.

Читать полностью Материал из Википедии — свободной энциклопедии.

Рецепты, в которых используется колбаса

Тушёная капуста с картошкой и колбасками Тушёная капуста с картошкой и колбасками Очень вкусный вариант солянки из капусты с картошкой, колбасками и беконом... 50 мин. 8/10 Испанский томатный суп Испанский томатный суп Не гаспачо единым жива испанская суповая культура... 40 мин. 8/10 Испанская кухня «Детский» бургер с сосиской и сыром «Детский» бургер с сосиской и сыром Простой, быстрый, но от этого ничуть не менее вкусный бургер... 15 мин. 9/10 1 Американская кухня Пицца на готовом слоеном тесте Пицца на готовом слоеном тесте Тема пиццы неисчерпаема — настолько это многогранное блюдо! На страницах этого сайта уже есть несколько рецептов её приготовления... 50 мин. 7/10 3 Итальянская кухня Жаркое из свинины в горшочках Жаркое из свинины в горшочках Помните старый советский анекдот про «как ни собираю, всё пулемёт получается»? Вот и в кулинарии случаются подобные занятности... 45 мин. 6/10 2 Тальятелле болоньезе от Гордона Рамзи Тальятелле болоньезе от Гордона Рамзи Вкуснейшие тальятелле с соусом болоньезе по рецепту знаменитого британского шеф-повара... 30 мин. 9/10 5 Итальянская кухня Немецкий салат из селёдки Немецкий салат из селёдки Недавно у нас в меню был шведский салат из сельди, а сегодня я расскажу о немецкой разновидности этого блюда. 30 мин. 6/10 2 Немецкая кухня Эстофадо (второе блюдо) Эстофадо (второе блюдо) Продолжаем наше путешествие по старушке Европе. Следующие два выпуска будут снова посвящены средиземноморской кухне. Но не итальянской, а испанской. 55 мин. 7/10 3  |  1 Испанская кухня Немецкий колбасный суп Немецкий колбасный суп Продолжаем тему немецкой кухни. Сегодня расскажу об аналоге нашей солянки, но в европейской интерпретации — с тмином, фасолью и сельдереем )). 55 мин. 6/10 4 Немецкая кухня

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

Можно перевести с банковской карты или Яндекс кошелька. Платеж осуществляется через ЮMoney.