Закуски Салаты Первые блюда, супы Основные блюда Выпечка и десерты

Главная Продукты, ингредиенты Фрукты и ягоды Курага

Курага

Курага́ — высушенные половинки плодов абрикоса без косточки.

Без косточек сушат крупноплодные сорта абрикоса. Первое место в мире по производству кураги и урюка занимает Турция, на этой продукции специализируется область (ил) Малатья на востоке этой страны. В Новом свете крупнейший производитель сушёного абрикоса — американский штат Калифорния.

Для изготовления кураги плоды абрикосов сушат в специально отведённых для этого местах на солнце в течение шести — восьми дней, после чего и получается готовый продукт. Для изготовления одного килограмма кураги необходимо 3—4 килограмма свежих абрикосов. Если в процессе сушки на абрикос попадает влага, натуральная курага получается тёмного цвета.

Материал из Википедии — свободной энциклопедии.

Рецепты, в которых используется курага