Как ароматизировать шашлык в процессе жарки - маленькая хитрость

Все мы любим мясо «с дымком». Но одно дело купить пакет ольховой щепы, взять коптилку и на рыбалку, а другое — когда коптилки нет.

На самом деле речь сегодня пойдёт не о копчёностях, а о придании тоооонкой ароматной нотки результатам наших кулинарных упражнений.

У нас на участке наряду с созидательными моментами, периодически происходит какой-то дестрой. То яблоня засохнет, то старую сливу спилим. Не пропадать же ценной древесине! Тлеющие ветки плодовых деревьев дают ни с чем не сравнимый ароматный дым, который обязательно нужно использовать!

Я это делаю очень просто. Ломаю ветки на маленькие кусочки:

И кидаю их в процессе готовки прямо на горящие угли:

Веточки не горят, а начинают потихоньку тлеть, источая едкий ароматный дым:

Прямо над ними и размещаем мясо/птицу/рыбу и всё.