Маленькая хитрость

Все мы любим мясо «с дымком». Но одно дело купить пакет ольховой щепы, взять коптилку и на рыбалку, а другое — когда коптилки нет.

На самом деле речь сегодня пойдёт не о копчёностях, а о придании тоооонкой ароматной нотки результатам наших кулинарных упражнений.

У нас на участке наряду с созидательными моментами, периодически происходит какой-то дестрой. То яблоня засохнет, то старую сливу спилим. Не пропадать же ценной древесине! Тлеющие ветки плодовых деревьев дают ни с чем не сравнимый ароматный дым, который обязательно нужно использовать!

Я это делаю очень просто. Ломаю ветки на маленькие кусочки:

И кидаю их в процессе готовки прямо на горящие угли:

Веточки не горят, а начинают потихоньку тлеть, источая едкий ароматный дым:

Прямо над ними и размещаем мясо/птицу/рыбу и всё.

Понравилось? Расскажите друзьям:  

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

руб.
Оплата осуществляется через Яндекс.Деньги

Другие статьи:

Убрать запах болота у рыбы

Чтобы отбить запах болота у рыбы (а этим иногда грешат крупные речные представители, выловленные в конце лета или осенью), можете воспользоваться одним из двух способов...

Правильный уголь

Настала дачная и пикниковая пора и наши соотечественники стройными рядами двинулись на природу, дабы попить различных напитков, пообщаться и хорошенько отдохнуть. А какой выезд на природу без готовки на углях?

Форма для запекания

Если в доме отсутствует форма для запекания, то ее легко сделать из подручных средств. Понадобится только фольга и что-нибудь параллелепипедное...

Несколько полезных советов по жарке мяса

Итальянский шеф-повар Джузеппе Даддио снова делится своим опытом...

Её Величество Полента

Небольшое эссе о том, что такое полента и с чем её, собственно, едят...

Рецепты:

Картофельная запеканка с фаршем Картофельная запеканка с фаршем Вкус, знакомый с детства: картофельное пюре с фаршем... Рейтинг: 1 Куриные нагетсы с овощами Куриные нагетсы с овощами Потрясающее сочетание колючих куриных нагетсов и нежного… Рейтинг: 2 Французская кухня Курица с фенхелем, лимоном и мёдом Курица с фенхелем, лимоном и мёдом Гость из солнечной Италии и интересное вкусовое сочетание.… Рейтинг: 1 Итальянская кухня Курица в сливках с грибами Курица в сливках с грибами Обжариваем и тушим — метод, который используется в… Рейтинг: 2 Шашлык из индейки Шашлык из индейки Сегодня речь пойдёт о редком на нашем столе блюде —… Рейтинг: 6

Рецепты по тегам:

Бургер (3)
Гордон Рамзи (6)
Гриль (29)
Десерт (1)
Диетический (17)
Жареный (81)
Запечённый (73)
Изысканый (35)
Классика (95)
Легкий (37)
Маленькая хитрость (17)
Морепродукты (7)
Мясо (130)
Необычный (69)
Овощи (58)
Паста (25)
Пирог (4)
Пицца (4)
Плов (7)
Птица (79)
Рис (17)
Рыба (45)
Слоёный (13)
Сочный (47)
Стейк (8)
Субпродукты (10)
Тушеный (46)
Фаршированный (11)
Шашлык (15)
Шефмаркет (88)
Экзотический (23)
Яркий (47)