Добрый день!
Несколько раз делали паштеты, а до классического говяжьего с маслом как-то руки не доходили — всё курица да курица.
С удовольствием восполняем пробел.
Продуктовый набор:
Печёнку тщательно очищаем от плёнок и протоков, лук режем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.
Обжариваем лук и морковь с небольшим количеством растительного масла на сильном огне в течение пары минут.
Добавляем печёнку, продолжаем готовить минут пять.
Наливаем 100 мл горячей воды или бульона, добавляем мускатный орех, лаврушку, соль, перец по вкусу и тушим на среднем огне ещё минуты три.
Удаляем лавровый лист, пробиваем всё блендером вместе с размягченным сливочным маслом до однородной консистенции.
Настоятельно рекомендую паштет протереть через сито — так удалятся мелкие «резиновые» кусочки проток и плёнок, поскольку полностью их вырезать не всегда подучается.
Остужаем готовый паштет в холодильнике, после чего используем по назначению.
Приятного аппетита!
Классика — она и есть классика!
Уважаемые посетители!
На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.
Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):
Можно перевести с банковской карты или Яндекс кошелька. Платеж осуществляется через ЮMoney.
Мы используем файлы cookies для улучшения работы сайта. Находясь на сайте, вы соглашаетесь с их использованием.