Свинина под соусом Блю чиз

Разогреваем духовку до 180°С.

Мясо режем поперек волокон на медальоны толщиной по 4 сантиметра, солим. Сыр трем на мелкой терке, лук режем мелко.

Смешиваем сметану, сыр и лук (можно для аутентичности добавить пару капель лимонного сока, но в данном случае это не обязательно).

Разогреваем на сковороде пару ложек оливкового масла и обжариваем мясо на максимальном огне по две минуты с каждой стороны.

Отправляем мясо в духовку на 7 минут, после чего вынимаем и выкладываем сверху соус.

Запекаем ещё 3 минуты, вынимаем из духовки, даём отдохнуть минут пять и подаём.

Приятного аппетита!