Оладьи из трески с рисом

Сначала ставим вариться рис. Промываем, заливаем водой в соотношении ½, солим по вкусу и ставим на плиту. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 15 минут.
После этого выключаем огонь, добавляем сливочное масло, накрываем крышкой и оставляем в покое минут на пять.

Пока варится рис, порежем мелким кубиком лук:

Половину лука добавим к фаршу, туда же загрузим яйцо, молоко, сок четвертинки лимона, посолим, поперчим и  тщательно перемешаем:

Разогреем сковороду с небольшим количеством растительного масла и начнем жарить наши оладушки, выкладывая фарш столовой ложкой:

Жарим по полторы минуты с каждой стороны, периодически добавляя масло:

Пожарив все оладушки, выложим их на бумажное полотенце, чтобы стекло масло, а  сами вернёмся к гарниру. Чеснок измельчаем:

Болгарский перец режем мелким кубиком:

В разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложим перец с оставшейся половиной лука и обжарим в течение трёх минут на сильном огне:

Добавим рис, чеснок, выжмем сок из четвертинки лимона, досолим по вкусу, убавим огонь до минимума и потомим под крышкой минут пять, добавив рубленую зелень за минуту до окончания:

Зовём изголодавшихся домочадцев и подаём:

Приятного аппетита!