Фрикадельки в сметанно-горчичном соусе

Капусту мы будем тушить самым, что ни на есть простейшим способом. Рубаем на кусочки:

Загружаем капусту в глубокую сковороду или сотейник, добавляем пару ст. ложек растительного масла, 120 мл воды, солим, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на полчасика на среднем огне, периодически помешивая:

Мы же переходим к фрикаделькам. С хлеба срезаем корку, мякоть ломаем на кусочки и заливаем молоком на пять минут:

Лук режем кубиком:

После чего соединяем фарш, лук и хлеб, солим и тщательно вымешиваем руками или комбайном. Лепим фрикадельки:

Нагреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем фрикадельки на сильном огне в течение двух минут:

Добавляем лук и сахар, слегка солим, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще минуту:

Добавляем 50 мл воды и тушим еще минуту, постоянно помешивая:

Смешиваем сметану и горчицу, добавляем в сковороду, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на среднем огне томиться минут на пять:

Подаем с тушеной капустой, которая к этому моменту уже должна подойти:

Приятного аппетита!