3
PT20M Очередной рецепт рецепт пиццы — теперь на «суточном» тесте... 2-3 Blog Food
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0886-pizza/00.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0886-pizza/01.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0886-pizza/02.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0886-pizza/03.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0886-pizza/04.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0886-pizza/05.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0886-pizza/06.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0886-pizza/07.jpg

Пицца на суточном тесте

Сложность:
Кол-во порций: 2-3
Время приготовления: 20 мин. + сутки на подготовку теста
Видеоверсия
 Распечатать  Скрыть фото  Показать фото
17 января 2025 г.

Всем привет.

Насмотревшись роликов про «настоящее тесто» для пиццы, которое настаивается сутки при низкой температуре и поэтому становится каким-то особенным по структуре, решили попробовать приготовить что-то подобное.

В принципе, получилось неплохо, однако, ИМХО, овчинка не стоит выделки. Нет, может быть, если как Друже вмешивать тестомесом и потом выпекать в печи или хорошей духовке, то оно и будет каким-то особенным, но в домашних условиях особой разницы между стандартным дрожжевым тестом и суточным мы не обнаружили.

Пицца на суточном тесте

Продуктовый набор:

Пицца на суточном тесте

  • Мука, 125 гр.
  • Вода, 100 мл
  • Дрожжи, 1 гр.
  • Томатный соус для пиццы, 2 ст. л.
  • Колбаса (салями, пепперони и т. д.), 20 кусочков
  • Сыр (моцарелла или аналогичный), 2 ст. л.
  • Соль

Дрожжи разводим в паре ст. л. воды.

Пицца на суточном тесте

Тщательно смешиваем воду и муку, убираем в холодильник на 15 минут, добавляем дрожжи, щепотку соли, тщательно вымешиваем...

Пицца на суточном тесте

...накрываем пленкой, убираем в холодильник на нижнюю полку на сутки.

Пицца на суточном тесте

Достаём, раскладываем на присыпанном мукой противне (если тесто слишком жидкое, добавляем немного муки, чтобы можно было хоть как-то с ним работать)...

Пицца на суточном тесте

...смазываем томатной пастой, выкладываем сыр, сверху колбасу.

Пицца на суточном тесте

Отправляем в разогретую до максимума духовку минут на семь-десять, подаем с какой-нибудь зеленушкой.

Пицца на суточном тесте

Приятного аппетита!

Видеоверсия рецепта

Оценка Blog-Food.Ru *

Ну такое себе. Бывало лучше )

* Субъективная оценка по десятибалльной шкале. Основана на общем восприятии рецепта, результате, методе приготовления, а главное, частоте последующего использования в повседневной жизни.
7/10

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю комфорт посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

Можно перевести с банковской карты или Яндекс кошелька. Платёж осуществляется через YooMoney.

Комментарии (0)

Комментариев пока нет. Вы можете быть первым:
Добавить комментарий
Также рекомендуем: